2018年、明けちゃった…

前回のブログアップから4ヶ月。

その間にも色々あったのですが、バタバタしてなかなか書けず…

去年の事だけど、この事だけは書きたい！

と、記録、記憶に留めておきたいので。

4月から通っていた青年講座のワンランクUPマナーセミナー。

ウォーキング講座、美文字講座、日本茶の講座、マナー講座、和食歴史とマナー講座など。

そして最後は実践という事で、開花亭sou-anでお食事会。

一度は行ってみたかったのでワクワク

WASHOKU「和食」としてユネスコ無形文化遺産に登録され、日本人として、和食店の娘として学び直す必要があるとずっと思っていたのです。

なんとなーくでやってたマナー、なぜダメなのか？

神式、仏式、器の選び方、陰と陽、礼儀作法。

本当は奥が深いのに、浅い知識しかない事、もういい大人だしね。

会場1番のり〜

八寸

・串物の食べ方

・飾りの葉などの置き場所

蒸し物

・茶碗蒸しの意味(5色)

・蓋物の開け方

造り

・海老の頭の取り方

・わさびや紅たて、薬味の使い方

焼き物

・魚の盛付けマナー

揚げ物

・揚げ物の食べる際のマナー

・抹茶塩、レモン、天だしの使い方

飯物

・食べ順

甘味

・器に張り付いた甘味の食べ方

他にもどこまで手に持つべき器かの判断、

飲み物🍶のマナー、箸🥢の使い方、懐紙の使い方などなど…

料理を楽しみながら、マナーやその理由を先生にしっかりLesson してもらいました

いくつになっても自分の好きな事を学ぶ事は楽しくって。

10代後半から20代は正直食べ慣れてる部分もあり和食が好きになれなくて。

今はまた和食が好きに戻りつつあり、あぁ大人になったな〜って思う今日この頃。

またマナー講座とか受けてみたいなー。

2月の和菓子作り体験も今からワクワク

磨く！ 気分

磨く！気分