ドライフルーツとナッツをふんだんに使ったドライフルーツのパン
成型をほとんどしなくていいから簡単なので、思い立ったら作れます♪
私の大好きなパンのひとつでよく作ります
【ドライフルーツのパン】
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 ５０ｇ
ドライイースト ３ｇ
塩 ５ｇ
砂糖 ７ｇ
＊くるみ ５０ｇ
＊レーズン ５０～６０ｇ
＊オレンジピール ３０～４０ｇ
水 １７０ｃｃ
分割 お好きな量で
ベンチタイム １５分
成型 おまかせします。
二次発酵
クープを入れるときは二次発酵終了後入れてください。
焼く前に霧吹きでたっぷりの水を吹きかけると表面がパリパリして美味しいですよ！
焼成 ２００℃で１７～２０分
＊ナッツやドライフルーツはお好みのものを。
私はたっぷりが好きなので
ナッツとドライフルーツの全体量を１５０～１８０ｇにしてます。
上の写真のパンに入ってるフルーツとナッツは胡桃・アーモンド
レーズン・いちじく・ポピーシード・キウイ・いちご・パイン・パパイヤ・マンゴー・メロン
下の写真はレーズンと胡桃しか入ってません。
