お気に入りのパン屋さんに売っているパンをまねして作ってみました
ミルクフランスパン
【ミルクフランスパン】12本分
強力粉 ２１０ｇ
薄力粉 ９０ｇ
ドライイースト ４ｇ
砂糖 ６ｇ
塩 ４ｇ
牛乳 ２２０ｇ
＜ミルククリーム＞6本分
無塩バター ４０ｇ
練乳 ２０ｇ
＜ブルーベリーチーズクリーム＞6本分
クリームチーズ ４０ｇ
無塩バター １０ｇ
ブルーベリージャム ５０ｇ
分割 ４５～５０ｇ
ベンチタイム 15分
成型 ２５ｃｍの長さの棒状にする
棒状にする簡単な方法
丸めた生地の赤線部分をカットして延ばし、
両端を引っ張りながら転がして棒状にする
二次発酵
焼成 210℃ 15分
＊焼く前にクープを入れ霧吹きで水を吹きかける。
今回は半分をミルククリーム+刻んだチョコ３０ｇをいれてミルクチョコクリーム
もう半分をミルククリーム+あんこであんこミルクにしました