真っ黒バナナの救済レシピ 第２弾
今回はバナナケーキ♪です ちなみに前回はチョコバナナスティックパン
レシピ
卵を泡立てて作るから出来立てはふわふわ、翌日はしっとりのバナナケーキです
【バナナケーキ】 １８ｃｍ丸型
バナナ ２００ｇ
全卵 ２個
砂糖 ７０ｇ
☆薄力粉 ７０ｇ
☆アーモンドパウダー ３０ｇ
☆コーンスターチ １０ｇ
☆BP 小さじ１/２
無塩バター ４０ｇ
ラム酒 大さじ１
☆の粉類を合わせてふるっておく。
① 全卵をボールに入れ砂糖を加え、
湯せんにかけながらもったりするまで泡立てる。砂糖が溶けたら湯せんから外してください
＊湯せんから外したらすぐにバターを湯せんにかけて溶かす
② ふるった☆の粉類を２～３回に分けながらゴムベラでさっくり混ぜる。
③ 熱いバターを加え混ぜる。
④ ピューレにしたバナナとラム酒を加えさっくり混ぜる。
⑤ 低い位置から型の流し込み、２～３回トントンと台に落とし空気抜きをする。
⑥ １７０℃に温めておいたオーブンで３０分焼く。
⑦ 焼き上がりは型と型紙を外しあら熱をとってから冷蔵庫へ。
