こんにちは！
かまどの女神 Studio Hestia（スタジオヘスティア）東京のtomocaです♪
1月に開催した大人気講座
「シェフから教わる！日本一美味しい小籠包＆中国料理教室♪」
第2弾も楽しいレッスンとなりました！
参加者の方の感想もぜひご覧ください～♪♪
東京・日本料理教室 彩楽（さら） 岡村先生http://ameblo.jp/mimiandchiro/entry-11996261297.html
発酵プロフェッショナル、発酵ライター 浅川つぐみさんhttp://hakkou.or.jp/blog/?p=4962
ゆみまる。(花巻ゆみ）さんhttp://ameblo.jp/yumilky8080/entry-11996045130.html
★第3弾★ 3月22日（日） キャンセル出ました！
詳細・お申込みはコチラから↓
http://ameblo.jp/tomotan2011/entry-11984993541.html
星野シェフの他にも
3人の点心師が手とり足とり教えてくれました！！
皮の伸ばし、餡の包み方
繰り返し練習します。
恥ずかしながら、私tomocaが包んだ小籠包（左）
右はシェフのです。
どうしても巾着のようになってしまう・・・（笑）
自分で包んだ小籠包を味見してみよう！ということで、
さっそく蒸して試食♡
それまで難しそ～うな顔つきで
包んでいた皆さんも、これを食べたら笑顔です！！
食べながら包む幸せ(^^)
この後、お料理とデザートのデモンストレーションを終え、
お待ちかねの試食タイムです！
まずは、前菜から。
カシューナッツ（青のり・ブラックペッパー）
プチトマト チューニャン（中国甘酒）漬け
蒸し鶏
お待ちかねの小籠包は、
プレーンに加え、季節のフキノトウ小籠包、
そして名物の黒トリュフ小籠包♪
自分で包んだ小籠包も美味しかったけど、
やっぱりシェフのは違います！
お料理は、中国茶がテーマ。
えびのロンジン茶蒸し
プーアール茶のお粥
どちらも美味しかった～！
デザートは、
桂花（キンモクセイ）ジャム入りの湯圓（甘酒汁粉）
ジャスミン茶と桂花ゼリー宝石箱仕立て
杏仁豆腐
ロンジン茶のフィナンシエ
桂花ジャムの作り方も教わりました。
作り方は分かったけど・・・桂花を手に入れられるかな(^^;
今回も、たくさんの方に参加頂き、感謝の気持ちでいっぱいです！
次回、3月22日に参加の皆様、お待ちしています。
詳細・お申込みはコチラから↓
http://ameblo.jp/tomotan2011/entry-11984993541.html