干しあがった梅干し
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今日(土用干し4日目)の午前中(お昼近くかな)、天日干しを修了しました。
ザルから保存容器へ。
まずは1個、干したてを食べてみました。
皮がちょっとかたかったけど中がとろとろ~の梅肉になってました!
梅のしょっぱさで、玄米がと~っても甘く感じられました。
とりあえず成功![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
さて、ここから熟成なわけですが・・・
「長期保存用」と「1年で食べきる用」に分けて保存しようと思います。
毎年、ますます梅の実がなる時期が待ち遠しくなりました。