どうもお久しぶりです！！
1年ほったらかしではございましたが
新たにブログを始めましたので
良かったらまたあそびにきていただけると嬉しいです
よろしくお願いいたします
おかげさまで1周年
現代的フランス料理とアットホームなサービスの・・・
レストラン ル モマン ド レクラ
静岡県 三島市 広小路町 ７－２０
ＴＥＬ０５５－９１９－０９７３
定休日 水曜日
久々の更新になってしまいました
すみません
今日は頭痛が酷くて頭が割れそうですが
先週、水曜日に行われたチャリティーディナーの事後報告です
画像の提供はパッパトリアさんの
支配人＆シェフのキュート
な奥様お二人が一生懸命撮影してくださったので
遠慮なく使わせていただきます
テーマは自然・・・
各店舗のシェフが腕を振るい
ひとつのコース料理ができました
さあ
いよいよ開演です
左から、今回の企画、司会進行を勤めてくださったパッパトリアの支配人篠崎さん・我等がレクラのオーナーシェフ小野・パッパトリアのシェフ浦山さん（12月にパパになります。おめでとう！）・地中海のオーナーシェフ小河さん・ヴェルのオーナーシェフ落合さん（今回の開催店舗としてのご協力もして下さいました）・ディチョットのオーナーシェフ山本会長
カクテルは、ビアリッツ カフェのオーナー ヒロセさん＆ラ ソフィッタのバーテン ナカザワさんが担当
「自然」をテーマに各店舗の担当した料理が次々にテーブルへと運ばれていきます。
まずは各店舗のご挨拶の一皿
５店盛り
そして今回のもうひとつのテーマは
美・踊・食の饗宴
モイスティーヌ三島の下村さんによる「美」に関するありがたいお話
皆様、お酒も入りいい気分になってきたころにベリーダンスの先生による妖艶なショーがスタート
会場のボルテージが一気に上がります
そんな中、厨房＆ホールは大忙しで料理を作り、運びます・・・
花 バラと山羊のミルクのマリアージュ（レクラ）
川 うなぎとフォアグラのコンビネーション（地中海）
大地 大地の恵み・・・三島とイタリアの架け橋（ディチョット＆ヴェル）
太陽 ピィチ 御殿鳥（太陽チキン）のラグーとフレッシュポルチーニのソース トリュフの香り（パッパトリア）
海 あま鯛のうろこ焼 スープ仕立て 鮑とじゃがいもを詰めたファゴッティーニを添えて(パッパトリア）
山 ６５℃で加熱したカナダ産ガスポール(ミルク豚）とモリーユ茸の泡（レクラ）
お口直しの 洋ナシのグラニータが出て・・・
Dolce タタン風リンゴのパートフィロ包み焼 キャラメルのジェラート添え（パッパトリア）
〆はみさごコーヒーの向井さんが淹れるおいしいコーヒー
そして今回のメインイベント
みなさん、気持ちを込めて募金にご協力して下さいました。ありがとうございます。
第１回目ということで
慣れない点や、スムーズに行かない事もありましたが
お客様のご理解とご協力があったおかげで
素敵なイベントになりました。
ありがとうございます。
会場にいたひとりひとりの
気持ちがひとつになれた・・・
そんな気がしました。
そして最後に
何の魅力もない＆力になれない自分ですが
今回は、ほんとに貴重な経験でした
日々、応援してくださる
お客様
仲間
家族
このご縁に感謝します。
これからも
もっと良い
”おもてなし人”になれるよう勉強して
日々、努めてまいります。
今後のコラボ企画に乞う期待