九月にも入ったし、そろそろ涼しくなるから安い時に大量に買ったそうめんや冷麦を消化しなければ!
というわけで、今日の夕飯は冷麦に決定。でもそれだけでは思いっきり手抜き感まるだし。
うーん、副菜もなしかしら付け加えなければ。今月は家計が火の車なので、もやしを使おう。
もやしを使った副菜でよく作るのが、もやしのナムル。
もやし2袋をゆでで、ざるにあげる。ポリ袋に投入。その中に顆粒鶏がらスープの素やしろごま、にんにくのみじん切り(桃屋の瓶詰になってるやつ)、塩、鷹の爪、ラー油など適当に加えて混ぜ混ぜ。
この工程、お湯を沸かす時間を抜いたら5分とかからないから、超楽ちん。
そのまま冷蔵庫で冷やして、食べるだけ。
そうめんと、もやし。うーん、私的には足りるけど、旦那さんには物足りなそうなので、冷凍しておいたコロッケもサービスでつけました。
手抜き夕飯、これからも頑張るぞ!