高橋シェフ、ミシュラン一つ星おめでとうございます♡
かぶのエキスと塩のみのスープ
かぶとホタテのミルフィーユ
トリュフ
カリフラワーのピューレ、長芋、カリフラワー
焦がしバターとプリっプリっのオマール海老！
柔らかく酸味と旨味のバランスが最高
クリスマスディナーは慌ただしいので、毎年ずらしてディナーを～
今年は高橋シェフのお店へ
ま、いつも行ってるから特別ではないけど……
ディナーは久々
夜行くとまた雰囲気が違って良かったです。
お料理は、やはり非の打ち所がない感じで大満足
いつものアミューズ3皿から始まり～
前菜
濃厚かつかぶの甘みがしっかりしていて美味
柑橘系のマリネした感じでさっぱり～
中には食パンの上にベーコン、卵の黄身や、きのこが入っていて、メレンゲで固めてあります。
見た目シンプルだけど、めちゃくちゃ美味しい‼️
ナイフを入れると思わず笑みがこぼれます
高級なエッグベネディクト的な～（笑）
まだまだ前菜が続きます。
フォアグラに、シナモンが効いたチュイール
サーブが大変な1皿（笑）
（笑）香箱蟹のクネル
リヨンの家庭料理、クネル。
実はクネルは苦手な私(^◇^;)でも、高橋シェフのクネルは、蟹の密度が高く、フワフワで蟹のスープも濃厚で美味しかった！流石です！
続いては～
白子フリット
全てが白い食材
フワトロの白子に、カリフラワーの食感のマリアージュがたまりません
お魚料理は、な、なんと、オマール海老他のテーブルはお魚料理だったから、オマール海老が出てきてテンション↑
他のテーブルはお魚料理だったから、オマール海老が出てきてテンション↑
お肉料理は、ジビエ～
青首鴨さん
しかも、お肉が出てくる前に、ジビエかなぁ、青首鴨食べたいな～と言っていた旦那さん。（笑）
シェフとの以心伝心にビックリ
（笑）
（笑）デザート前のチーズ
美味しいいいブルゴーニュワインをお持込みしたから、チーズもいただきました。私は一口いただきました！
デザート
ヨーグルトソルベに、グレープフルーツをまとった爽やかなお口直し。これもう1皿食べれるくらいさっぱりかつ美味しかった！
デザートは2種類をシェアしました。
チョコムースと柑橘系ソース
サクサクのメレンゲが美味～
ココナッツアイスも絶品です
洋梨の1皿
チュイールとキャラメルムースが重なっていて、下はキャラメリゼした洋梨
見た目も可愛い
定番のキャラメルシューと、めちゃくちゃ美味しいコーヒーでフィニッシュ
コーヒー豆はスプトーニクブレンド。（笑）
お持込みしたワイン♡
シャンボルミュジニーの1級畑のブルゴーニュ
香りもよくとっても美味しい‼️
綺麗なイルミネーションも見れて大満足
少し早いメリークリスマス🎄
