ボデガ＝酒蔵＝
スペインのCaveに行ってきました。
スペインもワインの名産地ですね
その中でもCava（カヴァ）を造っている
・CODORNIUコドルニュ
・Freixenetフレシネ（日本でもおなじみ）
どちらもバルセロナ市内から電車で４０分ほどのSt.Saduml d' Anoia駅にあります。
事前にネットで予約をしていったので、６ユーロで見学ができました。
予約なしだと８ユーロ。
英語のツアーに参加しましたが、スペイン訛りの英語でよくわからなくて、途中からフランス語で説明してもらいました。
カヴァとは。。
指定地域内で、カヴァ原産地呼称統制委員会の規定に基づいた、ブドウ品種、栽培方法、醸造方法、熟成方法で生産された発泡性ワイン。
瓶内２次発酵方式でなければならず瓶内熟成期間は最低９ヶ月。
などの規定があるそうです。
フランスで言えば、シャンパーニュ。AOCですかね。
まず始めはCODORNIU コドルニュ
瓶を逆さにして、澱を口のところにためています。
ここを部分的に凍結させて取り除き、コルク栓をするのだそうです。
発泡ワインは手間がかかります。
Tomoと同じ時間のツアー参加者はほかにはいませんでした。
したがって、貸切ツアー！
デギュスタシオンも新しい物（ロゼと白２本！）を開けてくれて、飲み放題でした。
すきっ腹に炭酸だったので酔っ払いです。
コドルニュはカヴァの歴史が一番古いらしい。
ここの建物はガウディーの生徒がデザインしたそうです。
タイルの代わりにワインのボトルを割って使っているのがステキでした！
ここでもガウディ。。
スペインのCaveに行ってきました。
スペインもワインの名産地ですね
その中でもCava（カヴァ）を造っている
・CODORNIUコドルニュ
・Freixenetフレシネ（日本でもおなじみ）
どちらもバルセロナ市内から電車で４０分ほどのSt.Saduml d' Anoia駅にあります。
事前にネットで予約をしていったので、６ユーロで見学ができました。
予約なしだと８ユーロ。
英語のツアーに参加しましたが、スペイン訛りの英語でよくわからなくて、途中からフランス語で説明してもらいました。
カヴァとは。。
指定地域内で、カヴァ原産地呼称統制委員会の規定に基づいた、ブドウ品種、栽培方法、醸造方法、熟成方法で生産された発泡性ワイン。
瓶内２次発酵方式でなければならず瓶内熟成期間は最低９ヶ月。
などの規定があるそうです。
フランスで言えば、シャンパーニュ。AOCですかね。
まず始めはCODORNIU コドルニュ
瓶を逆さにして、澱を口のところにためています。
ここを部分的に凍結させて取り除き、コルク栓をするのだそうです。
発泡ワインは手間がかかります。
Tomoと同じ時間のツアー参加者はほかにはいませんでした。
したがって、貸切ツアー！
デギュスタシオンも新しい物（ロゼと白２本！）を開けてくれて、飲み放題でした。
すきっ腹に炭酸だったので酔っ払いです。
コドルニュはカヴァの歴史が一番古いらしい。
ここの建物はガウディーの生徒がデザインしたそうです。
タイルの代わりにワインのボトルを割って使っているのがステキでした！
ここでもガウディ。。