豆腐になりたいつけ麺

１２月の限定は

【豆腐になりたいつけ麺】

今回はお客様からの要望で、肉等を一切食べられない外国の友人に、当店の料理を食べさせてあげたいとお声を掛けて頂きました

なかなか苦労しましたがなんとか完成しました

こちらです


豆乳ベースに和風だしと魚粉を効かせにがりを加えて粘度をつけました

途中からレンゲに乗った魚介の香辛料煮込みを



スープに入れて味の変化をお楽しみ下さい