ほうれん草って胡麻和えかおひたし、白和えに入れたり、卵ととじたり、あらかじめ茹でたものを味噌汁の具にしたり…
他にもレシピはたくさんあるのでしょうが、私のほうれん草のレパートリーは少ない…
炒めればそれなりの量は取れるような気がしますが、胡麻和えとかおひたしでたくさんはなかなか食べられないんですよね。
というわけで、最近新たにレパートリーに加わって家族からも大好評でもりもりたくさん食べられるほうれん草のサラダをちらっとご紹介します。
しかも超簡単ですよ！
ちなみに料理の工程の写真は撮ってません。
完成した写真のみです^^;
⬇︎
ほうれん草…1束
(わたしはサラダにオススメなどと書いてあるほうれん草を使ってます)
ベーコン…50g〜
オリーブオイル…大さじ1〜2
醤油…大さじ1
黒酢…大さじ1
※普通の酢でもOK。
※醤油と黒酢は味を見ながら加えた方がいいです
ほうれん草を生でパクパク食べられるレシピです。
茎の硬いところを除いて葉の部分だけ使いますが、そこはお好みで。
茎も大丈夫という方は入れちゃってください。
ほうれん草を洗って5㎝位の長さに切ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取ってください。
オリーブオイルで小さめに切ったベーコンをじっくり炒めます。
ベーコンはスーパーで特売で売っていた厚切りベーコンを使いました。
量は適当でございます。
ベーコン好きな方は多めでもOK。
ベーコンはカリカリになるまで炒めます。
オリーブオイル＋ベーコンからも結構油が出ますが、ちょっと油が多いな〜と感じたらキッチンペーパーで少し拭き取っても良いと思います。
ただしこの炒めた時に出た油をほうれん草にかけるのですべて拭き取らず適量残して下さいね。
ベーコンがカリカリっぽくなったら、火を止めてほうれん草に全部かけます。
まぜまぜしてください。
ほうれん草が油とベーコンの熱でややしんなりとしてきます。
そこに黒酢と醤油を入れてまた混ぜ合わせますが、ベーコンの量やベーコンから出る塩分などもあるため、黒酢と醤油は味を見ながら少しずつ入れた方が良いかもしれません。
以上なんですが、予想以上に家族がパクパクもりもり食べてくれて大好評でした。
ちなみに我が家では酢を使う時、料理にもよりますが黒酢を使う率が高く、このサラダも普通の酢と黒酢と両方作ってみて黒酢の方が合うということで黒酢を使ってます。
サラダを食べたいけれど、いつもマンネリ…なんて方に試しにぜひ作ってほしいメニューです。
ちなみに
黒酢はセブンプレミアムの、醤油はヤマサの昆布醤油を使いましたよ。
