The Cake Sale
ケークサレは、ケーキですがフランスの甘くないとてもヘルシーなケーキです。 今回は5合炊き炊飯器をオーブンの代用としたもののレシピです。 材料: 薄力粉 130g、ベーキングパウダー 小さじ1と1/3、卵 L2コ 牛乳 大さじ4、塩 小さじ1/4、サラダ油(又はオリーブ油)大さじ3 チーズ(できれば2~3種類60g、粉チーズ 大さじ1ベーコン 2枚、 玉ねぎ 1/2コ(150g)、エリンギ 小1本(35g)、ズッキーニ 40g ミニトマト 2コ、パプリカ 1/3コ,とうもろこし 粒で大さじ4程度 パセリ 少々,塩コショウ、少々ソテー用サラダ油 大さじ1 内釜用サラダ油 少々 作り方: 1、 小麦粉と塩とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜる。 2、 ベーコンは短冊切り。エリンギも短冊切り。玉ねぎは薄くスライス。ズッ キーニ、ピーマン、トマト、チーズは1cm程度の角切り。とうもろこしは 粒をこそげ取る。パセリは粗みじん切り。 3、 フライパンを熱して油を引き、ベーコンを軽く炒めてから玉ねぎ、ズッ キーニ、エリンギ、とうもろこしを加えて炒める。 4、 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、トマトを加えてサッと炒めて塩コ ショウして、皿に取り出す。 5、 ボウルに卵を入れてを溶きほぐし、牛乳を混ぜる。 6、 (1)と(5)を泡だて器で混ぜ、サラダ油を大さじ1ずつ加えながら混ぜ る。 この時 サラダ油は一度に加えない。 7、 炒めた野菜、角切りチーズ、粉チーズ、刻みパセリを混ぜる。 8、 内釜に薄くサラダ油をぬり、生地を流し入れ、普通に炊く。 普通コースで40分でスイッチが切れ→再加熱で5分で完成。 Bon Appétit!