「野菜を食べるメリット」を
実感したことはありますか？
なんとなく食べているものも、
よく観察したり、意味を考えたりすると、
さまざまな気付きと学びがあり、
人間力が育まれます
今日は野菜を食べましたか？
野菜を食べるメリットのお話をする前に、
5つの栄養素の主なはたらきについて、
お話します。
栄養素は以下3つの役割に分類されてます。
①炭水化物、脂質→エネルギーになる
②たんぱく質→からだの組織を作る
③ビタミン・ミネラル→からだの調子を整える
野菜に含まれるビタミン、ミネラルは、
「からだの調子を整える」、つまり、
『他の栄養素がうまく機能するよう助ける』
役割があります
わたしは子どもの頃、
からだの調子を整えるって、ただ、
元気になるってこと？
いつも元気だから、要らない栄養素だなぁ、
思っておりましたが
、
からだのさまざまな組織が
自分たちの役割をしっかり発揮できるよう
サポートをする調整役なんです
例えば、筋力アップしたいからといって、
野菜を食べずにたんぱく質ばかり摂るよりも、
野菜を一緒に食べながら、たんぱく質を摂る方が
ビタミン、ミネラルが、たんぱく質の役割を
うまく発揮できるようサポートするため、
さらに筋力アップ効果があります
実際に、ダイエットサポートをしていた時、
野菜を食べ始めてから、
「お菓子を食べたいと思わなくなった」
「風邪を引かなくなった」
「規則正しい生活がしたくなった」
などのお声をいただくことが多かったです。
（それにより皆さん楽しく減量できました
）
栄養素のバランスが整い、からだが満たされ、
甘いものが食べたい！という気持ちが
抑えられたのでしょう。
それが習慣になり、規則正しい生活をおくる
ことが身に付いていきました。
野菜のチカラって、すごいのです
この夏、ご家族で野菜を取り入れて健康に、
そして観察して学びになるとうれしいです
栄養のお話でした。