「あおば」と言えば何はさておきWスープ元祖の「中華そば青葉」。最近は吉祥寺店によく行く。
ギリギリまで固めな麺をわしわし食べるつけ麺がめちゃくちゃうまい。絶妙なバランスで一言で言えない味わいのスープとの相性も素晴らしい。限定の太麺だとさらに美味しい。
もうひとつの「あおば」は、三鷹と言うか西武柳沢と言うかその2駅の真ん中の五日市街道沿いにある「支那そば あおば」。
あの伝説の「支那そばや」佐野実さんの下で修行された大将の作る、具もスープも麺も惜しげもなくたっぷりと盛られたしおチャーシューメンは美しく、思わずパチリと撮りたくなる。
こちらも絶妙なバランスのスープと小気味よい歯触りのストレート細麺、そして大判なチャーシューがめちゃくちゃうまい。
どっちの「あおば」も何度食べても通っちゃう味わい。