鮨 在：広尾商店街に現れた新星（東京都渋谷区広尾）

2019年5月20日オープン！直後にお伺いしました。
こちらの大将岡田さんは、オープン初年度でミシュラン一つ星を獲得した

六本木「鮨由う」の料理長を務めていらっしゃった方です。
お鮨はおまかせのみですね。お酒はペアリングをお願いしました。

フレッシュグリーンピースの茶わん蒸しからスタート。
お豆はあまり得意ではないのですが、フレッシュは好き💛

🌹北海道の毛ガニと山口の赤ウニ ノリで挟んで

下田の金目鯛

🌹三重県の鰆 玉ねぎ醤油と芽ネギ
鮟肝

江戸前小柴の太刀魚

秋田のじゅん菜

ここから握りになります。
🌹小肌
春子鯛
🌹石川のとり貝

島根 定置網 中とろ

中とろの漬け

🌹鹿児島のあじ

長崎県のノドグロ

🌹岩手のウニ モリモリ

穴子
芝海老のすり身が入った卵焼き

かんぴょう巻

メモが時々シンプルになっているのはお酒のせいかな…(;^ω^)

全て大満足でしたが、特に好きだったのは🌹マーク。
私の胃が宇宙なら、おかわりしたかった…。
その中でも「鯵」が秀逸でした。
私の鯵史上、一番だったかもしれません(@_@)

あと、こちらのガリがとても好みです。
（はっ！写真は撮り忘れております💦）

丁寧なお仕事で美味しさ、優しいお人柄で楽しさを味わいました。
鼻につくソムリエ保坂さんのチョイスもピッタリでした。
（「鼻につくソムリエ」はご自身で仰っていますｗ）

保坂さんのサービスで素晴らしいなと思ったのは、お酒をサーブするときに

「この後の2品までこのお酒で」とお知らせくださることです。
ペアリングをお願いしても言って下さらないお店もあります。

ちょっとしたことかもしれませんが、良いな～と思いました。
（飲み過ぎも防げますしねｗ）

毎月通いたいお店リスト入りです。

美味しゅうございました🌹