梅干し

人生初の梅干しを漬けてみることにした。

今年はお試しなのでそんなに良い梅じゃないです。

スーパーで売っている南高梅1Kg980円

まず優しく水洗いし、

下手を爪楊枝で取る

傷物は省く（1個しかなかった）

並べたら霧吹きで25度の焼酎を霧吹きでまんべんなく

吹きかけて　乾かす

塩は梅1Kgに対して18％の180ｇ

焼酎25度で中をきれいに拭いた容器に

焼酎霧吹き→塩→梅の順に

交互に入れる

重しは重量の2倍

つまり今回は2Kgの洋裁用文鎮を使ってみた。

一応完成形

これでよいのか。。。

正解がわからん？？？

乞うご期待

益出し＆損出し＆梅干し