『ガトー・ショコラ』
チョコ菓子の新作が、お店に並ぶ季節ですね。この時期になると、みっちりと食べ応えのある、本格ショコラが食べたくなります。今日は、濃厚なガトー・ショコラを焼きたくなりました。こんな材料で作ります砂糖と卵黄を白っぽくなるまで泡立てます適度に泡だてたメレンゲを加えて混ぜますチョコ、バター、生クリームをそれぞれ50°Cにします生クリーム、バターを少しずつ加え、しっかり混ぜます卵黄生地とチョコを混ぜます粉類をふるい入れ、ゴムベラで底からすくうように手早く混ぜます型に流し入れます160°Cで40分程度焼きます粉糖をかけ、完成です♪なめらかで、しっとりした生地、濃厚で美味しいガトーショコラが出来上がりました！
