秋といえば、栗の季節
ということで、千疋屋さんが自信をもってお薦めするモンブラン、究極のモンブランをいただきました。
最高級の素材だけを吟味して使用しているのです。
たとえば、フランス・イタリアの最高の産地のマローニ種のシャーテーニュ栗から作ったマロンペースト
イタリア産マロンをマダガスカル産バニラで煮込んだマロングラッセ
タルト地はしっとり感はあるものの、香ばしさもあり、バターもふんだんに使われています。
そして、中心にはマロンが丸ごと一つ入っています。（お写真には写っていませんが・・・）
中はこんな感じ（↓）です。
程よい甘さで、おいしくいただきました。