名岐バイパスでランチタイム。
山岡家に初訪問。
「○○屋」というネーミング。神奈川の家系ラーメンで広まった。看板には書かれていないけど、ここもそうなのかな？と思いつつ、店内へ。
入口には、自販機が置いてあり、注文品、トッピング、麺の量など、選択式で進んでいき、料金が決まる。
ちょっとややこしい。
○ サービスセットの醤油ラーメンにミニチャーシュー丼にする。
チケットを持って席に着くと、麺のかたさと脂の量を聞かれる。麺は普通、脂少なめでお願いした。
しばらくすると、
出てきたラーメンは、どう見ても家系ラーメンだ。
豚骨醤油、ほうれん草にネギ、海苔、チャーシュー。スープの上には澄んだ背脂が膜状に覆ってる。
麺は太麺ストレートだ。
麺はあっさりでちゃんぽんのような食感だ。
スープはこってり豚骨。このにおいには賛否両論がありそうだ。
ミニチャーシュー丼うまし。ラーメンの麺を食べ終え、残りのスープをぶっかけたら、すばらしくうまかった。
