ジンジャ～エ～ルをつくってみよう

今回は画像無し!!( ´ ▽ ` )
 
【使用する食材】

当然ショウガ！100g ... これを基準に以下の分量ね。
水...200cc
三温糖...80g
レモン...1/2個
鷹の爪...1/2
シナモンスティック...１本
クローブ...3～4個
ピンクペッパー...小さじ１杯
蜂蜜...小さじ２杯

【早速つくってみよう】
 
1.しょうがを皮つきのまま、おろし金で擦る。
2.他の食材はそのまま鍋にぶちこむ。あ、レモンは入れない。待機。
3.グツグツさせないで、弱火でコトコト。15～20分。
4.鍋を火から降ろしたら...普通はここで濾す。普通ぢゃない方は5’へ
5.濾したらレモン全量搾る。濾した後の生姜のカスも、別容器で保存する。
6.氷水で冷やす。
7.タッパーとか、気密性の良い容器に保存する。

以下、普通ぢゃない方向け。　
5’濾さない。材料をそのまま、レモンを全量搾り、氷水で冷やす。
　...冷えたらこのままタッパーとかに保存して、
　　飲む時もピンクペッパーころころしてるのをグラスに注いで炭酸で割る。
　　美味しいんだが、褐変が早い(>_<)

【飲んでみよう】
 
原液を50cc 、オレンジピール小さじ1、濾した時のカス^^小さじ1をグラスに投入。
氷を投入したら、炭酸でグラス一杯まで満たして軽くステア。ミントを添えるとなおよろし。
 
濾さない原液からだと、容器の中でかき混ぜてからすくった方がいいかな。
オレンジピールとかミントは濾したのと同じ。
 
...実は出来立てより2～3日後がんまいょ( ´ ▽ ` )ﾉ

エアコンフィルター。

 
１号車に乗り始めて約８年。
 
 
恥ずかしながら...Ｋ１１の初期型には、エアコンフィルターなるものは元々付いてないもんだと思ってました(^^;
いや、インスパネルトが汚く切られてるのは知ってましたが、前オーナーが何かの作業の邪魔で切っただけだろうと思ってたんですな。まぁウチに引き取られて来た時は、とにかくセンスを疑うような加工・モディファイが満載で、先ずそれをオリヂナルに戻すとこから始まった訳で、インストパネルも邪魔ならざっくり切りそうな前オーナー様...

更に言い訳ですが、ピンク本のＨＡのページ見たって、エアコンフィルターの交換要領なんて書いてなし、社外フィルターの適合表にもＨ.６年式のフィルターなんて無いっすょ!? (>_<)

...とまぁ長々と言い訳書きましたが、８年間！エアコンフィルターの交換したことが無かった訳で。
 
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フィルターはココに入ってます。 クリップ外した状態。
２枚あるフィルターを下→上の順番で引き抜きます。
 
 
 
 
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少なくとも８年無交換のフィルター(^^;
 
 
 
 
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ほれ。やっぱりＨ.６年は適合から外れてる(´･ω･`)
 
 
 
 
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新品のフィルター。あ～らキレイ（・∀・）
 
 
 
 
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クリップぱっちんで交換完了。
 
 
 
 
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ついでにインテークコントロールワイヤ調整。
どうも最近、全開・全閉の節度が無い気が...
実際この状態でレバー操作してもパタンっ...
って音がしない。クランプ位置を変えても×




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邪道整備(^^; インテークドアリンク近くのクランプは外したままで、グローブボックスの
右下裏にあたる部分で、アウターケーブルをタイラップ留めすると具合が（・∀・）ｲｲ !!
 
 
 
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後は早めのバッテリー交換。カオスの５５Ｂが廃版(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
６０Ｂとかいう規格になってました。まだ１９Ｒはあったけろ。
 
涼しくなったら試運転がてらラゾーナでも行ってみますか(^^)

トリュフ祭り!!


本日ダルマーレにサマートリュフが入荷したということで、早速！

【以下の料理は私がダルマーレを訪れた日のメニューで、常にご用意があるものではありません】

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陸奥鶏の白レバーペースト。あれば必ず頼むなぁ...(^^;
何度食べても飽きないし、自分的には定番中の定番。
 
 
 
 
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シェフの手間ひまの結晶、ニシンのマリネ。
その分旨みがジワ～っと滲み出てきます。
 
 
 
 
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カボチャの冷製ズッパ。人参・オレンジの冷製もイイけど、
ここのズッパは、冷製でもさっぱり過ぎないから好き!!(^o^)
 
 
 
 
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ＳＰＦポークの田舎風パテ テッリーナ。ホントはもっと厚切りなんですが、
スゴいボリュームだったのを思い出して薄めのカットにしてもらった(^o^;




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ど～ん!! 祭りの主役サマートリュフを焼きリゾットで(^o^)/
パスタやピッツァもあったんですが... コレ正解だと思う！
...って次回はパスタにするかも。トリュフがあればだけど。
 
 
 
 
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ドルチェは紅茶のシフォンケーキとマンゴーのセミフレッド(^-^)

キッチン(特に窯の前とか)は蒸し暑くって大変だったろうなぁ...
わたくし大汗かきなのでピッツァイオーロにはなれませぬ(>_<)
 
 
 
横浜 ・ 戸部の静かな隠れ家イタリアン
オステリア ピッツェリア ダルマーレ
横浜市西区戸部町5-204第2暁ビル101
TEL/FAX 045-252-3411
 
 
 
 
 

前から気にはなっていた（・ω・）

 
 
まぁくるまネタなんですが、○○カラにあげるほどのモノでもなく。
つーか南東北のレポすらあげてない事に今更気づいたり...(^^;
備忘録として書いておきます。
 
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気になってたのはコレと...
 
 
 
 
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コレ。どっちも機能的には問題ないですが、紫外線にヤラレたんだかなんだか、表面が残念な状態 (´д｀)
 
 
 
 
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外したら下地も作らず、脱脂して簡単にマスキング。
 
 
 
 
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染めＱの黒で、いい具合にマットブラック（・∀・）

私信。

 
yumitoriさん
Anchorのバージンモヒートの作り方(^o^)/

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スペアミント適量...つーかお好みの量をグラスに入れます。




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ライムを切ります。




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ライム果汁、ガムシロ投入。




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スペアミントの葉を潰して香りを立たせます。
 
 
 
 
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クラッシュアイス投入。
 
 
 
 
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ジンジャーエールを注ぐ。
ウィルキンソンの赤ね(^^)
まぁ茶でも大丈夫かな(^^;
 
 
 
 
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ライムを刺して完成(^o^) ライム果汁・シロップ抜きで、更に
ウィルキンソンの代わりに三ツ矢サイダーとかスプライトで
ボルドーのグラスで作ると、テンダロッサ・タイプのクリアな
ニモやポニョが泳いでそうな、より涼しげなのが出来ます。

特別な材料も道具も要らないから是非試してみて（´∀｀）
んでmiilのノンアル・ゲコ部にアップしてちょうだい!!（・∀・）