たまたま図書館に行ったときに、よいレシピ本を見つけました。
なんとなく、白砂糖や小麦粉の取りすぎは体に悪いんじゃないかと思ってたので、このタイトルには惹かれました
小麦粉の代わりに米粉、白砂糖の代わりにきび砂糖を使います。
また、レシピのほとんどにアーモンドプードルを使います。
実際に、かぼちゃのクッキー、バナナマフィン、プルーンのケーキを作ってみましたが、どれも素朴な味わいで、ちゃんと美味しかったです
娘も夫も、美味しいと言って食べてくれました
また、体にいいだけでなく、米粉はふるわなくてもサクサクになり、手間が少なく作れるのも良いところだと思いました
ただ、アーモンドプードルはお値段が張るので、スーパーでその都度買うのは割高です。
レシピ本にも書いてありましたが、ネットなどで500gとか1kg単位で購入した方が良いそうです。
私も、最初はスーパーで買ってましたが、これからもお菓子作りを楽しみたいので、思い切って1kg注文しました
お菓子作りは、材料にお金がかかりますが、その分大事に食べようと思うし、何より作ってる時間が楽しいので、それにかける価値はあると思います
また、米粉を使うと、マフィンやケーキはどっしりとした食感になり、とても食べ応えがあります
1,2個食べれば満足するので過食防止にいいかもしれません。
思えば、私の母も、料理が苦手ながらも、手作りでおやつを作ってくれていました。
食品の安全にもこだわっていて、野菜・果物は無農薬のものを買ったり、油はなたね油、砂糖もきび砂糖を使ってくれていました。
市販のより味は劣りますが、今さらながらに、母が私たち子供へ与えてくれていた愛情を感じます。





