簡単レンジジャム、作ってみました。
キットで作ってみたところ、どうも先生の出来上がりと違ってました。
う～～～～む、なぜだろう・・・
ということで、再度チャレンジしてみましたので、
作られる際に、りんごとブルーベリーは、同量が基本！
左がレシピ通りに作ったもの
右が同量で作ったもの（フードプロセッサーを使ってます）
りんごが多いと、色が若干淡く感じます。
また、無精者で、超面倒くさがりなケアリーは
りんごをすりおろすことが、”手間”と思われた方
必見ですよ！
フードプロセッサーを使うと、違った食感に仕上がります！
まずは、講座でお渡ししたレシピ通りに作ったもの
問題は、りんごの大きさです。
大きなりんごも、小ぶりなりんごも、1個は1個
2個のりんごを比べてみました。
できるだけ同じくらいのものを選んだつもりです。
＜レシピ通り＞ ＜りんごとぶるーべりーが同量＞
（これを使います） （こっちは半分にして、同量で使います）
（グラニュー糖はどちらも100g。りんごの甘味があったので、調整しました）
（すりおろしたもの。繊維が残る感じ） （面倒くさがりなので、ブルーベリーも一緒に）
（レモン汁とグラニュー糖を投入。好みで、シナモンを！今回は入れずに作りました）
（どちらも、ふんわりラップをかけて600wで、5分をチン）
（どちらもラップを外して4分チン、どちらもまだ水分は残っています）
（ブルーベリーは崩れてきました） （煮詰まった感じ
どちらがいいのか・・・というのは、正直好みの問題かもしれません。
そして、ブルーベリーはしっかり色づいたものを使うと
より、色はキレイです。
冷凍の中に、赤みの強い粒が多いものがありましたが
それを使って、作ったときは実が崩れず皮がかたいのかなという印象。
そして、冷えても水分は残っていますが
出来立てよりも、とろみが出ます。
が、先生がペクチンのお話をしていたので
探してみました。
それを、フードプロセッサーで作ったものに
仕上がってから、加えました。
（これがペクチン）
（小さじ1を加えて、全体を混ぜたところ）
（ラップをせずに、1分チンしたもの）
ゆるくとろみがつきました。
本来は、はじめに加えるのだと思います。
今回は、比較をするために後で加えましたが
冷めるととろみが強まるので、
加えても、加えなくても、
チンで結果を求めないように・・・・。
チンの直後は、とろみは感じられないけれど
冷めると必ずとろみが出ます！
というわけで、りんごの分量について
余計なことばかりしていたケアリーは
先生のお話を聞きそびれたらしく
ガ～～～～ン・・・・とショックを受けましたが
思いがけず実験をして、どちらも
おいしい！！！
と分かりました。
フードプロセッサーで作ったものは、料理に使おうと思います。
すりおろしは、紅茶に入れたり、そのままお湯を注いで
飲んでみたいと思います。
みなさんも、おいしい活用法をみつけて下さいね～。
そして、ぜひ教えてください、待ってま～す。
ケアリーでした。