ハムカツ💗
今年最初のお料理が、ハムカツ笑
何だかゴメンナサ〜イ😁
でも、高級ハムですから（多分）
いや、高級ハム揚げるなよ〜、って感じかもしれませんが😅
年末にね、カットして食べてから
そのまま適当に封をして冷蔵庫に入れっぱになっていたハムが残っていたりしたら🐽
もう１週間経ってますから、念のため火を入れましょうか😊
焼けば簡単ですけど、揚げ物のついでがあれば、ね😉✨
ハムのように表面がツルツルしている食材は衣が付きにくいのでひと工夫❣️
まず小麦粉をまぶします
残った小麦粉に卵をまぜます🥚
ダマになるので泡立て器でよく混ぜますよ〜🌀
ちょっとだけ甘くしたかったので砂糖を入れました✨
これをバッター液と言いますが
串カツを大量に作る時なんかに小麦粉をまぶすのを省いて
バッター液をサッと付けて、パン粉をパパッと付けると手早く下拵えできますよ👍
バッター液をサラッと緩めにすれば衣を薄め、モッタリめにすれば衣を厚めに調整できます
パン粉を付けます
ここでもう少ししっかり衣を付けたい時は、
またバッター液を付けもう一度パン粉
と言う手もありますが
衣薄め、ヘルシーに仕上げられるのも家庭料理ならでは❣️
ですのでそこはお好みで😊
ちなみに…パン粉を袋の上からガッサガッサ潰して細かくするとさらに薄付きにできますよ👍
今回は生パン粉なのでそのまま使ってます
さて、揚げましょう❣️
火の通りはそれほど気にしなくて良いので、衣がカラッとしてればＯＫです❗️
動画はやや揚げ過ぎです💦
に
お部屋がかなり暖かかったので
つい揚げ過ぎました😅
高級ハムは勿論そのままで美味しいですが（多分）
衣がサクッとしていて、ほんの〜り甘くて
お子様に大ウケでした😆✨
ここは普通のソースが良いかな〜
カラシ、ケチャップ、お醤油もあり⁉️
ご飯に良し🍚🥢
パンに合わせて良し🥪
召し上がれ〜❤️
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