枇杷がだいぶ色づいてきた。
もう少しおいた方が良さそうだけど、その頃には鳥に先を越されるので
早めに収穫。
毎年小粒で種の周りに少しの果肉。
面倒臭くて、誰も食べないので、今年は摘果して袋を掛けた。
どうにか大粒の南紅梅位の大きさになった。
この時期の食べ物で美味しいけど、皮を剥くのが面倒で
なかなか消費しきれない。
おばあちゃんは仏さんに上げたまま、お皿で萎びている。
私は皮を剥き種を取り、タッパに入れて冷蔵庫へ。
こうすれば、冷蔵庫内の点検が大好きな夫が
時々食べてくれる。
この時期は真竹が美味しいと言う話を聞き
うちも欲しいね、なんて話していたら、義妹から真竹が届く。
函南の友人から頂いた物のお裾分け。
アクが少なくて、見た目は「竹」の部分も柔らかい。
里山レシピの醤油漬けと煮物と味噌汁にした。
味噌汁はキコさんが美味しいって言っていたので
初めて作ってみたけど、これがなかなかの美味しさ。
やっぱり日本人は味噌汁ですねえ。
そろそろ梅を漬ける季節。
今年も月ヶ瀬梅園で南紅梅を購入したが
１週間早いので、ザルに拡げて追熟。
しかし、里山さんから、ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙに入れ新聞紙で包み
光合成を絶った方が出来上がりの皮が柔らかいとの情報が。
早速ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙに移動する。
これは昨日で今は更に熟して黄色くなってきた。
明日漬けようか。。。。
