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牛肩ロースのワイン煮込み by とまとママ☆

舞茸マジック！

舞茸＋米油＋GABANクローブ<ホール>＋塩コショウを漬け込んで、

冷蔵庫で放置。

凄く柔らかいお肉になりました。

舞茸と肉を漬け込んでお肉やわらか～。

長時間煮込んだ肉みたい♪

ワインとクローブでレストランに負けない旨さです。

材料（5人以上）

◎牛肩ロース（ひと口大）...500g
◎玉ねぎ(１センチ幅スライス)...２個
◎舞茸（手で細くさく）...１パック（80g）
◎米油...大さじ２
◎GABANクローブ<ホール>...４粒
しめじ...１パック（100g）
メークイン（レンチン）...好きなだけ
★赤ワイン...100ml
★水...500ml
★コンソメ（固形）...２個
★塩コショウ...少々
オイスターソース...大さじ２


作り方
[1] 舞茸を手でさく。
[2] 牛肩ロースはひと口大に切る。
[3] ◎印をジップロックに入れ、冷蔵庫で３時間以上寝かす。
[4] そのままフライパンにあけ、火にかけ中火～強火で炒める。
[5] ★印を加え１時間以上煮込む。
[6] オイスターソースとじゃが芋、しめじを加え３０分煮込む。
[7] 皿に盛り付けて完成。

（コツ、ポイント）
メークインは綺麗に洗い皮を剥き耐熱容器に入れラップをかけ、５００ｗのレンジで４分加熱。
（メークイン３個の場合）
※機種により加熱具合が異なります。
レンチン後、煮込むので７割火が通って入れればＯＫ！
メークインはカットしても良いです。