味噌の旨味とバターのコクがたまらない~♪ハチミツみその風味が最高です!
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材料(4人分)
鶏もも肉 ・・・ 550g
☆ハチミツみそ ・・・ 大さじ3
☆酒 ・・・ 大さじ2
☆オイスターソース ・・・ 小さじ1
☆砂糖(三温糖) ・・・ 小さじ1
☆にんにく(チューブ) ・・・ 小さじ1/2
☆生姜(チューブ) ・・・ 小さじ1/2
小松菜 ・・・ 4株
塩 ・・・ 少々
手順
1 鶏もも肉がフォークで刺し、身の厚い部分は切り開き均一にし、塩を振りキッチンペパーで余分な水分を拭き取る。
2 熱したフライパンに皮面をこんがり焼きます。
3 2を焼いている間に☆印を合わせておきます。
4 返したら、余分な水分をキッチンペパーえしっかり拭き取ります。
5 バターを入れ、皮面にバターを絡ませます。
6 再度返し、3を流し入れ2分程、弱火で煮詰めます。
7 肉を端に寄せ小松菜を入れ、火を通します。小松菜に火が通れば完成です。
8 盛り付けた後に、煮汁を小さじ2をかけ回すと美味しくなります
ポイント!
5の工程で火を強火にして、バターを溶かします。
焼いていると時に、水分と油をしっかりキッチンペーパーでふき取るのがポイントです。
はちみつ味噌の料理レシピ
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