4/27締切で間に合ってよかった~(^o^;)
最後はこれからの季節にピッタリな、涼麺です!
マイルドな酸味と芝麻醤の効いたごまだれが最高~!ホタテのうま味を加えた冷やし中華たれに香辣醤が付いた本格冷し中華です。
コクと旨味が絶妙~~~(*^ヮ^)ノ
![冷やし中華](https://emoji.ameba.jp/img/user/ta/tabokko/588627.gif)
冷蔵庫に入っているお野菜で簡単一人ランチように作ってみました。
野菜を茹でて和えるだけで美味しい涼麺が簡単に出来ちゃいます♪
春キャベツを使いたかったけど、なかったのでそら豆を使いました~v(^-^)v
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■材料(1人分)
インスタントの涼麺 / 1袋
茹でたけのこ / 100g 茹でそら豆 / 10粒 アスパラ / 2本
海老 / 2尾 桜えび / 小さじ1 オニオンドレッシング / 大さじ1.5 粒マスタード / 小さじ1
■作り方
1)たけのこはいちょう切りの薄切りににして、アスパラも90秒茹で、海老もボイルして水気を切ります。そら豆はおつまみ用に塩茹でして置いたものを使いました。
2)オニオンドレッシングと粒マスタードを良く混ぜ合わせて置きます。
3)2に1を入れ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。※麺を茹でる準備をします。
4)たっぷりのお湯で麺を5分程茹で、ザルにあけ冷水にさらし麺を冷やし、水気を切り涼麺醤を麺と絡めて置きます。
5)4を皿に盛り、3をのせてお好みで香辣醤を添えて完成です。
(o^-')bポイント!
茹で上がった麺は冷水で良く洗い流すのがポイントです。 詳細を楽天レシピで見る
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娘ミニとまとに作ったおべんとう♪ちょうちょです
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頑張って欲しくって作ってみました。
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2012年1月18日~2012年4月30日
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