築地散歩 Ⅰ
天気が良かったので、主人と築地まで食べ歩きに
行って来ました。午前中は寒かったのですが午後から
小春日和になり、築地も混雑してました。
「ラーメン大一」とても美味しかったです。
是非、如何でしょうか？
ランチタイムは込み合いますが、
前払いで立ち食いなので比較的回転は速い。
醤油ラーメン
をいただきました。
中細のちぢれ麺はかん水臭くなく、喉越しもいい。
玉子入りなのでしょうか黄色がかった麺です。
麺もきちんと湯切りされていて、手抜きしていません。
スープ
がややぬるく感じられたのは客の回転を
よくする為なのか、それともここで仕事を
している人向きにしているせいなのか。
スープ
はあっさり系で魚介の風味がくどくなく
いい感じ。今風の味ではありませんが、食べ易い。
その他叉焼が４枚、メンマ、わかめ、
煮卵が入って600円。
これぞ東京ラーメン といったところでしょうか。
叉焼も煮豚ですが柔らかく、出来たてを提供しています。
流行っていないラーメン
屋は叉焼もパサついていて、
風味も劣化しているのですぐ分ります。
寡黙な旦那二名が狭い調理場で手際よく仕事をしています。