はまち

今日は刺身にしたはまち の半身が残っていたので焼いてみました。

はまちは塩、こしょうして、砕いたくるみと小麦粉をまぶしておいてから

にんにくで香り付けしたオリーブオイルでこんがり焼きました。

付け合せとして、エリンギ、ピーマン、白菜、しいたけもいっしょに焼きます。

味付けはシンプルに塩のみにしました。

はまちはちょっと味を濃くしたかったので、最後にバターと醤油を足して、

パセリを散らして完成です。

食べる前にちょこっとレモンをかけていただきました。

あとは、ミニオムレツと野菜でばんごはんのできあがり。

オムレツには色目に青しそのふりかけをかけてます。

のりまき

今月は家族３人が誕生日があるので、クリスマスとまとめて誕生会しました。

まずはお刺身です。

はまち、鮭、たこ、鮒の盛り合わせにしました。
それとマグロは山かけにしてみました。

次はみんな大好きな手羽先の唐揚げです。

味付けはシンプルに焼酎と醤油だけにしてます。
つまみ食いから守るのが大変ですね。

次は韓国風海苔巻きです。
ごはんにごま油、ごま、しそ、塩を混ぜて具材ときゅうりを巻き巻きです。

左から牛肉と薄焼きたまご、エビマヨ（アボカド入り）、納豆キムチです。
牛肉はＸＯ醤、醤油、ごまで炒めて、
納豆キムチは和風だしとごま油で炒めてあります。
残った具材の方が酒のつまみで人気があったりしちゃうんですよね。

そして最後はデザートです。

市販のパック入りバニラアイスに小さく刻んだ果物（バナナ、みかん、黄桃、いちご）を
混ぜて、いちごとホイップでトッピングして、再冷凍したらできあがりです。
大きいいちごが凍って食べにくかったのがちょっと反省ですね。
でも、思った以上にうまかった。ケーキより人気があってあっという間にペロリでした。

おさしみとおでん

昨日の夜は奮発して刺身とおでんをしましたよ。

鯛と鰆の湯引き、まぐろ、白いかの盛り合わせです。
白いかの半分は梅肉合えと海苔巻きにしてみました。
おでんは定番の牛スジ、大根、玉子に加えて
トマトでも作ってみました。


皮を湯むきしたのを出汁に漬けて、煮崩れしないように、保温鍋を使いました。
ちょっと酸味が気になったので、甘いミニトマトでした方良かったかも。