Féve フェーヴェ
「パティシエ・辻口博啓×豆スイーツ」でできた豆スイーツブランド『Féve』。
豆は保存に優れ、天然のサプリメントといわれるほど栄養価が高い。
そんな豆を美味しく、サプリメントのように手軽に食べてもらえたら……
というパティシエ・辻口博啓氏の想いでできたブランドです。
スイーツをスイーツの域だけにとどめない辻口氏の発想力は本当に尊敬に値します。
見た目もお洒落で、どこか和を感じさせるパッケージ。
テイストによってパッケージの柄が違うので、いろいろと欲しくなります。
いただいたのは、自由が丘限定の『フェーヴ×セ・ラ・ヴィ』。
辻口氏の原点、モンサンクレールのケーキ「セ・ラ・ヴィ」とのコラボレーション商品のようです。
ピンク色の可愛い豆ショコラとクランベリーのドライフルーツのミックス。
中に入っている豆はピスタチオ。
その周りをお煎餅のような食感のフィヤンティーヌが囲み、
その周りをホワイトチョコレートでコーティング。
そして、一番外側にフランボワーズのチョコレート。
とても手が込んでいて、幾重にも重ねられ素材が隠されたスイーツですが、ピスタチオの芳ばしい風味とサクサクとしたフィヤンティーヌの食感、その周りを囲む甘酸っぱいフランボワーズのチョコレートがとっても相性よくまとまったスイーツになっています。
クランベリーのドライフルーツを食べながらつまむと、より甘さが増して風味を感じられます。
ケーキのほうのセ・ラ・ヴィはまだ食べたことがないので、食べて比較してみたくなりました。
フェーヴ自由が丘本店
東京都目黒区自由が丘 1-29-14 Jフロントビル1F
営業時間:10:00～20:00
定休日: 不定休
ＴＥＬ:03-6421-4825
http://feve-jiyugaoka.jp