おはようございます
東京校のキムキムです( ´ ▽ ` )ﾉ
今日は待ちに待ったフランス料理の実習の日です
昨日のデモンストレーションの時のノートを参考に、自分達で実際にコース仕立てで料理を作っていきます
セバスチャン先生が、1つ1つ班を回って、調理のポイントを学生に伝えてくれます🎵
実習中の皆の目も真剣です❗
今回の研修では、イカのさばき方やフランベ(火をつけてアルコールをとばす技法)など、まだ学校の授業ではやった事の無い技術も学べたので、とても勉強になりましたね(^ ^)❤
☝写真は、フランベ中の学生(笑)