海味

うみ

住所：東京都港区南青山3-2-8
電話：03-3401-3368
営業時間：18:00-24:00(L.O)
定休日：日曜・祝日

ミシュランガイド東京 2009 ：

ミシュランガイド東京 2008 ：

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ようやく2回目。

毎回タイミングよく、予約が取れません

今回もテーブル席でしばらく待機してからの、

カウンター移動。

予約が遅いのか、1回転目では入ることがなかなかできません

あいかわらず、威勢のいい店内。

声が出ていますね

佐島の蛸

本醸造栄光冨士なまいき

原料米：キヨニシキ・美山錦

精米歩合：60%

アルコール度数：15.3度

酸度：1.0

日本酒度：+3.0

冨士酒造（山形県鶴岡市大山3-32-48）

「生意気ではありません。生で活きている清酒です。」とのこと。

ネーミングいいかも

銀杏

北海道噴火湾赤身に近い部分の中トロ

目一鯛

栄光冨士本醸造本辛

エイコウフジホンジョウゾウホンカラ

原料米：キヨニシキ

精米歩合：64%

アルコール度数：15.5度

酸度：1.0

日本酒度：+7.5

冨士酒造（山形県鶴岡市大山3-32-48）

北海道のホヤ

久しぶりに苦手なホヤにも挑戦。

少しずつ苦手意識が少なくなってきた気がする。

金沢の白バイ貝

ボタン海老

純米吟醸　亀治好日

ジュンマイギンジョウカメジコウジツ

原料米：亀の尾

精米歩合：55%

アルコール度数：15.3度

酸度：1.5

日本酒度：+5

鯉川酒造（山形県東田川郡庄内町余目字興野42）

赤むつ

福島白雪大根、水茄子

アンキモの照り焼き

墨烏賊

松島鰈

チダイ

純米大吟醸　阿部亀治　生原酒

ジュンマイギンジョウ

原料米：亀の尾

精米歩合：40%

アルコール度数：17-18度

酸度：1.7

日本酒度：+3

鯉川酒造（山形県東田川郡庄内町余目字興野42）

行徳の新子

鯖

ウニ軍艦

金目鯛

鮑

鰹

煮蛤

秋刀魚の肝のせ

穴子

大トロ

玉子

かっぱ巻き

もくもくと食べて飲む

つい、お酒がすすんでしまう、そんなお鮨屋さん。

最後の方は、何度お変わりしたかと思うほど、お茶も飲みまくり。

海味 [外苑前]