今日の夕飯

今日の夕飯
　太った鯖を見つけて、そいつを購入。押し寿司にしたのがこれ。
「いづう」とまでは行かなかったけれど「いずう」くらいになった
かな。脂の乗りも、大トロではなくて中トロくらいで上品なのだ。
中骨で「船場汁」を作ったのだが、これも良い味でした。

　大吟醸は、早瀬浦。若狭の銘酒です。

夏の飲物

　僕の夏の飲物です。

　ガス入りミネラル・ウォーターは、一年中食事の時に飲んでいる。

イタリア留学以来の習慣です。この頃は、安いコレが日本でも買えるのでありがたいですねえ。

　自作の夏向け飲料は、ウエン酸とカロリー無しの甘味料を浄水に溶かしたもの。冷蔵庫で冷やさないで飲んでいます。一日に１０回ほど少量づつ飲んでいるので冷やさない。胃が疲れてしまうから。

　手前のビニール袋の中身は、ナツメヤシの実です。物凄く甘味が強いのだけれど、上品な甘さのドライフルーツ。中近東の人々も疲れると、コイツを食べるらしい。コレも一年中食べてますが・・・・。

トゥリアン （他ブログよりの転記）

大好物の果物は・・・・

　タイに行き始めて、早３０年か？　あれから高速道路、モノレー
ル、地下鉄が出来て、バンコクは大変な発展を遂げた。変わらない
ものは、屋台、マッサージ、そしてドリアンだな。果物の王様と言
われているが、魔王がただしいかも。ホテルやレストランへの持込
禁止は今でも続いているのかな？
　これは、日本の果物やで購入。まだ少々熟れるには早い。匂いが
強くなり、表皮に割れ目などで食べるタイミングを計るようです。
早いと実がカリカリにて硬いし、遅いとグチャグチャになってしま
う。タイ人でも難しい食べごろとのこと。そこは３０年の経験で・
・・・・。
　こいつが魔王ならば、マンゴスチンは女王様だ。
　生での輸入は可能です。皮が厚く硬いので、中に入り込む虫がい
ないからです。