セミドライカレーランチ＆食用ほおずき

先日のランチミーティングで用意したのは
野菜たっぷりセミドライカレーを中心としたカレーランチ！

今が旬の肉厚ジューシーなナスがたっぷり入ったカレー、
他にもパプリカ、ピーマン、玉ねぎ、トマト缶と
野菜が盛りだくさんなので、とってもヘルシーです。

お客様もカレーが大好物だったようで
すごく喜んでいただけました～＾＾

レシピはコチラ↓
短時間調理★野菜たっぷりセミドライカレー by トイロ＊

あとは、昨日紹介したかぼちゃのポタージュ。
クリーミーでまろやかな甘さのスープはカレーとの相性も抜群です！

レシピはコチラ↓
冷ご飯がポイント★かぼちゃのポタージュ by トイロ＊

こちらもおもてなしランチでは定番のマリネ。

いつもはハムと野菜のみってのが多いですが
はるばる東京からお越しいただくということと
たまたま新鮮なサーモンと貝柱が手に入ったので
今回は魚介入りで作りました＾＾

前の晩に作って漬け込むと味もしっかりなじみます。
翌朝バタついて作らなくていいのも嬉しいですよね。

玉ねぎ、レシピではみじん切りですが、
今回は薄くスライスしたものを使ってます。
パプリカ、きゅうり、セロリ入りです。
最後にミニトマトとスプラウト飾りたかったのに忘れてたな～（笑）
あ、オイルはオリーブオイルを使いました＾＾

レシピはコチラ↓
簡単美味！ハムと野菜のイタリアンマリネ★ by トイロ＊

腹が減っては仕事が出来ぬ！（笑）ということで
到着早々にランチにしましたが
おかげで色々と砕けた話も出来て楽しく過ごさせていただきました。

どれも簡単に作ることが出来るものばかりなので
良かったら是非！秋のおうちランチ会にでも作ってみてくださいね＾＾

カレーを盛り付けた器、
ずっとこういうのが欲しい！って私が探していたアイテム！
昔ながらの喫茶店で使っていそうなステンレスのカレー皿。
見つけたときに思わず声を上げて喜んでしまいました（笑）

想像通り素敵な器で、
これから我が家でカレーやパスタのときに
大活躍すること間違いなしです＾＾
ルウ入れるやつ（わかるかな～？）も買っちゃおうかしら～( ´艸｀)

匂い移りも色移りも心配しなくていいからオススメです！

ステンレスのカレー皿（楕円皿） ...
価格：1,345円（税込、送料別）

先日、お友達から『食用ほおずき』なるものをいただきました！

ほおずきと言えばお彼岸などに飾るアイテムとして買うことはあっても
食用があるってことすら知らなかった私。

見た目、私が知っているほおずきより一回り小さくて
中の果実の色が薄めです。

気になって調べてみたのですが
一応ナス科のお野菜みたいなんです。

果実の皮はすっごく薄くて、洗ってからそのまま食べることが出来ます。
食べると納得！食感はナスっぽい！
断面もナスっぽいですよね。

でも香り豊かで、味はどちらかというとベリー系っぽいというか、
トマトっぽいというか・・・
なんとも表現が難しいのですが
甘酸っぱいんです。

すごく面白い食感で、おいしくて、私は好きな味でした＾＾

貴重な経験させてもらっちゃった♪
Ｓちゃん、ありがと～！！

昨日の夜、作業していたらあまりにも足が冷えて寒かったので
今季初、ホットカーペットをつけてしまいました～。

年々末端冷え性がひどくなってる気がする・・・。
パソコン扱っているときは指先がかなり冷えるし
キッチンで立ち仕事してると足の先がつめた～くなってるし＞＜
ちょっと意識して温めようと思います。

周りに風邪引きさんや、ダウンしている人も結構多いこの季節。
みなさんどうぞお気をつけくださいね。

それでは今日も明日もみなさんにとって
笑顔あふれる素敵な一日となりますように。
毎日、まいにち、ありがとう！！

みなさんからの「いいね！」が
本当に日々の更新の励みになっています。

心から感謝の気持ちでいっぱいです。

cotta連載『かぼちゃのプリン（卵不使用）』のレシピはこちら↓

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