ケッカソースでブルスケッタ

暑くなってくると食べたくなるもの！

ブルスケッタ！！！

最近は本当にトマトの種類が豊富で
しかも甘くておいしいものが増えたので
余計に作って食べたくなります＾＾

以前紹介したレシピですが
ちょうどこれからの季節にぴったりなので
改めてご紹介します！

ケッカソースでブルスケッタ（３～４人分）

フルーツトマト　５～６個
フレッシュバジルの葉　５～６枚
にんにくのすりおろし　少々
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ３
塩　2つまみ
バゲット　適量

トマトはよく洗って水気を拭いてからヘタの部分に包丁の先を入れくり抜く。

横半分に切り、スプーンで種の部分を取り除く。（水っぽくなるので）

1ｃｍ角に切り、ボウルに入れる。

みじん切りにしたバジルの葉、にんにくのすりおろしを加える。

オリーブオイルを加えて混ぜ、味をみながら塩で味を整える。

薄くスライスしたバゲットを軽くトーストしてたっぷりのソースをのせて召し上がれ♪

フルーツトマトでなく、普通のトマトでもかまいません。

その際、水っぽくならないようにタネの周りのゼリー質の部分は
出来るだけスプーンですくい取ってください。
はちみつを少しだけ加えて作ると甘さとコクがプラスされて
より美味しく仕上がります。

あと、フレッシュバジルがなければドライバジルでもOK。
でもやっぱりフレッシュの方が美味しいので手に入れば是非！！

うちの子たちもこのソースがとにかく大好きで、
色々な料理に使って
夏は特によく食卓に上がります。

アレンジとしては、
普通にサラダのドレッシングとして使ったり
パスタの細麺（カッペリーニ）を茹でて冷水でしめたものに和えて
冷製パスタにしたり
（そうめんでつくることもあるよ～）
鶏肉や豚肉のソテーのソースにするのも喜びます。

あとはえびや貝柱などの魚介類を
このソースでマリネして食べるのもおすすめ。

私は個人的に、カレーのトッピングにするのが大好き。
普通にカレーをお皿についで、その上にこのソースをたっぷりのせて
一緒に食べるんですよ＾＾
これがあっさり、さっぱり、すごくおいしい～～～。
煮込んだルーと、フレッシュなソースの相性、何気に抜群ですよ♪

使い方は無限大！！

是非みなさんも作っていろんなアレンジも楽しんでみてくださいね＾＾

だんだん気温も高くなってきたので
食欲も体力も落ち気味になります。
しっかり食べて、夏本番に備えましょう～～～！！

レシピはクックパッドにもアップしてます。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです！

万能！ケッカソースでブルスケッタ by トイロ＊

そうそう、もう何年もこのグローバルの包丁を使ってますが
とにかくトマトも驚くほどスッと綺麗に切ることができるんです。
シャープナーもセットになっているので
使う前に数回研いで使うと切れ味抜群！！
やっぱり包丁は大事です！

トマトやお刺身を切るときに、その能力を存分に発揮してくれるので
包丁をお探しの方、オススメです＾＾

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さて！新しい一週間が始まりました！

今週は、目標決めてます！
仕事もしっかりやって、大掃除もしまくる！！（笑）

まずはいらないものを処分してｽｯｷﾘさせて
壁の修復したり、クーラーの掃除したり、
やりたいと思ってるプチリフォームをする！！
もう絶対する！！しなさい！しろよ！と自分に言い聞かせてます。

よし、早速今から少し取り掛かろうと思います～♪

それでは今週も皆さんにとって
笑顔あふれる素敵な一週間となりますように！
毎日、まいにち、ありがとう！！

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心から感謝の気持ちでいっぱいです。
ペコリの方もいつもありがとうございます＾＾

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