地下鉄春日駅近くにあるラーメン屋
信濃神麺 烈士洵名
ラーメン（太麺）・・・・・６５０円
具は、バラ肉チャーシュー・半玉・葱・そしてメンマでなくエリンギ。
麺は、太麺と細麺があります
太麺は大麦焙煎麺で、細麺は黒小麦麺。
スープは、トリプルで
信濃地鶏やみゆき豚といった獣系
カマス干し・イリコ・鯵干し・鯖節・鰹節・煮干といった魚介系
羅臼昆布といった昆布系
醤油は、白醤油だそうです。
器もラッパ形です
拘りが感じられるラーメンですが
スープは普通かな
麺は、面白い発想でよいと思います
エリンギも和風ぽいしね。