久々の青葉 御徒町店へ
特製中華そば・・・・・８５０円
麺は中太ちぢれ麺
スープは、鳥ガラ、ゲンコツと魚介系の元祖Ｗスープ
表面には薄く油の膜が張っています
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、海苔、葱
青葉も中野に店を構えて、１０周年
最近は、多店舗化していて目新しさはなくなっています
そして今後は、「店と変わらない味をご家庭で」を目標に
スープは、アセプティック方式という製法により
従来の濃縮されたものやレトルトに比べて
青葉の豊かな味と風味を十分再現することができたそうです。
さらに、無菌化することにより一年間も常温保管ができるそうです。