昨日10/10、丸井(0101) 北千住(1010)店 ９階レストラン街へ
「青葉」の隣にある
麺屋 空海
味玉そば（塩）・・・・・８３０円
多宮橋に本店を持つお店の支店
ちょっと、小ぶりのどんぶりにて
麺は、細めのちぢれ麺
具は、厚めの炙りチャシュー1枚、めんま、青梗菜、ネギ、揚げニンニク、味玉
スープは、見た目は透き通ってあっさりに見えますが
しっかりした味
鶏がらと豚骨をローストする、フレンチの手法を用いたスープ
塩のバランスは良いです
スープは美味しいです
全部を食べ終わると普通に思えてくる
全体のバランスが自分と合っていないのかな？
客層は、女性が多かったです