御徒町らーめん横丁にある1軒
食券を買って、引き戸を開けると
そこは、白いイスに黒いカウンターというシックなつくり
店内には、ジャズが流れています。
ここなら、女性一人でも大丈夫って感じです
味噌ラーメン・・・・・・・650円
具は、もやし、ねぎ、メンマ、チャーシューに焦しねぎ
麺は、平打ちの中太ストーレート麺
自家製らしい
スープは、赤味噌が前面に出ていて、濃厚な味
最初の一口はしょっぱいと感じたが、焦しねぎが効いているのか
だんだん感じなくなってきた。
麺とスープのバランスは良いと思う
味噌ラーメンといえば
このお店の数軒ならびに「えぞ菊」もありました。