先日、気になっていた
京都銀閣寺ますたにラーメン に行ってきました。
日本橋にもこのお店あるのですが、上野にも出来たので
前も食べようとして行ったのですが
ガラガラだったので、その時は麺屋武蔵に入ってしまいましたが
今回も空いていましたが、入ってみました。
ここのシステム？は
ここは、ラーメンとチャーシューメンしかありませんが
自分の好みを指定できます。
麺の固さ
辛さ（唐辛子）
スープの濃さ
背脂
ねぎの量
が、3段階の選択になります。
ラーメン・・・・・・・・700円
↑辛めの麺固め
麺は、細麺のストレート
具は、チャーシュー、メンマ、九条ねぎ
チャーシューは、うす～いのが数枚
背油、醤油系スープ、赤唐辛子ダレの三層構造のスープらしいが
すぐにかき回してしまったので、よく分からなかった。
細麺なので延びやすいので、固めが良いです。
辛子多めは、結構辛いですよ
見た目は、背脂があるので
しつこいのかなぁ～と思っていましたが
これが、意外とすんなり入るですよね
この味、好みかも。
追記：このお店の支店名、上野店ではなくて、御徒町店かもしれない。