さてさて、海外出張から解放されて、少し気が楽になったのでしょうか。先日は琉球大学北口方面まで遠征してまいりました。久しぶりにmou（ムー）さんにお邪魔しました。こちらはグラスで飲めるワインが豊富です。今回はスパークリングワインとロゼを頂きました。調子に乗って、３杯もワインを飲んでしまいました。ご夫婦で営業されているようですが、観察していると、奥様がメイン料理を作り、旦那様が主にホールを担当されているようです。
パスタを頂きました（上の写真）。トマトとアンチョビ（オイルベース）（９００円）です。パスタは見事なアルデンテです。トマトの爽やかな酸味とアンチョビの塩味がベストマッチしています。ほのかに香るガーリックの風味も見事です。
そして、ピザも頂きました（上の写真）。クアトロフォルマージ（９００円）です。モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、ミモレット、パルメザンの４種類のチーズが入っているそうです。お好みで蜂蜜をかけて頂きます。トマトソースのかかっていないピザは久しぶりです。ピザ生地のもっちりした食感と小麦粉の美味しさが際立ちます。
ご馳走様です。またワインと美味しいお料理を食べに伺いたいと思います。
【mou（ムー）】
沖縄県宜野湾市志真志3-8-7
098-963-9425
http://mou.ti-da.net/