TOFU GREEN

TOFU GREEN

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

12Jun
- 常温保存できる油揚げ！
  あの、ザク豆腐を生み出した「相模屋」が、またまた画期的な商品を発売されました。味付きの油揚げなんですが、いなり用のと違うところは、「常温保存可」「セミドライ」といったところ。「おだしがしみた油揚げ」「おだしがしみたきざみあげ」2つのラインナップです。料理に色々使えると裏面に説明がありますが、まずはそのまま食べてみました♪率直な感想：「ぬれせん」としてもイケる！「いいつまみになる！」「常備品決定！」おつまみで食べた翌日はサンドイッチにしてみました。キュウリのサンドイッチを作ったので、このお揚げがキュウリの水分を吸ってくれていい感じです💕火も使わず、エコで時短クッキングでした💁‍♀️パンは焼いたので火は使いましたが、市販のパンを使えば、の話です（笑）パンdeフライパンこれから益々お豆腐が身近になると感じた今日このごろでした😍✨✨💚✨✨💚✨✨💚✨✨💚✨✨廣瀬みどりの豆腐マイスター認定講座6月24日鎌倉の稲村ガ崎で開催です♪ビーガン&グルテンフリーのレシピでお教えします♪mytofu.jp１日じっくり頑張れば、豆腐マイスターの資格が取れます。✨✨🍀✨✨🍀✨✨🍀✨✨🍀✨✨
08Jun
- 2018神奈川県洋菓子協会作品展
  横浜産貿ホールマリネリアで催されている、神奈川県洋菓子協会作品展を覗いてきました♪飴細工、マジパン、ケーキ、…手の込んだ芸術作品がずらりと飾られていました。私の目を引いた作品の数々…このケーキ、素晴らしいのに賞は取っていなかった！クオリティーの高い作品ばかりですから、審査も大変でしょうね。私は近年、豆腐の審査ばかりですが、なんとなく重ねて考えてしまうのでした。明日、9日までやっているようです。神奈川の洋菓子や、洋菓子の本も販売されていましたよ♪山下公園お散歩や中華街散策などされる方は気軽に立ち寄ってみてはいかがですか😍コンテストに出品するための作品づくり、緊張感があってやりがいがありますよね。作るパティシェの人たちは、こういう仕事をさせてくれる職場、材料や道具を提供してくれる職場、業者さんに「感謝」ですね💚
05Jun
- ソイオイル・マイスター検定を受験
  先日、第2回ソイオイルマイスター検定を受検してきました。昨年に第1回目の検定があり、豆腐マイスターの方たちも受検していました。近年、検定やら認定やら、いろいろな団体が資格制度を作っていますね。私は長年無資格主義でしたし、豆腐マイスター認定講師になって充分と思い、正直言ってソイオイル・マイスターには興味を持ちませんでした。しかし今回は、合格者特典につられて受検することに。「合格者は受験料キャッシュバック！」「高得点合格者を米国研修へご招待！」特に後者が魅力的💚すっかり行けるつもりで受検して参りました（笑）試験会場に着くと、大豆問屋の田中さんや、豆腐マイスター仲間もいました。仲間がいるって、本当にいいですね。これも豆腐マイスターになったお陰です♪結果は6月21日に発表されるとのことで、乞うご期待。勉強するきっかけを作ってくれた、このソイオイル・マイスター検定、「受けてみてとても良かった」というのが正直な感想です。大豆油だけでなく、他の油のことや、大豆の成分、世界の大豆事情、日本の輸入大豆のことなど、多くの学びがありました。テキストとして使用した公式ガイドブックはどなたでもダウンロードできます。ソイオイル・マイスター検定ホームページダウンロードできて、いつでも勉強できると思うと、なかなかやらないんですよね。無料で勉強できるのに、お金を払って受検する気にならないと本気にならないナマケモノ。期限付き、ご褒美付き、やっとやる気になりました。本気で暗記したり、集中して勉強するって素晴らしいと思いました。「暗記パンがあればいいのに💚」なんてバカなことを考えながらも、しっかり学び試験に臨みました。山下公園の芝生に座り、カップルに囲まれながら集中勉強したり（笑）満点狙ったのに、結果1問まちがえてしまい、悔しい思いです。皆さんどれほど高得点なのか、今から気になるところです。豆腐マイスター認定講座が6月24日（日）に鎌倉であります。豆腐について集中して勉強して、資格が得られる良い機会、まだ募集していますので、この機会にぜひ受講してみてはいかがですか？詳細はこちら→　豆腐マイスター認定講座私の豆腐マイスター認定講座の料理は、ビーガン＆グルテンフリー対応レシピでお教えしています。簡単で繰り返し作りたくなるレシピですから、どうぞお楽しみにいらしてください♪
10May
- facebook起業女子セミナーを受講(2/3)
  4月から大船で開かれている、facebookオンラインマーケティング3回連続のセミナー。先日、第2回目が開かれました。facebook社の＃起業女子トレーニングを修了したトレーナーかくいみき先生は、東京都＆神奈川県の担当トレーナーとして各地で教えています。女性起業家や起業を目指す女性を対象としたFacebook・Instagramのビジネス活用に関する、facebook社世界共通のプログラムですから、お店や事業のページを作ってもっと活用したい人にとっては喉から手が出るほど知りたい情報ばかり！詳しくは書けませんが、どのような学びがあったかというと、次の通りです。「魅力的なコンテンツの作り方」「ネット上でいかに人を惹きつけるか」「ビジュアルの重要性、アプリの使い方」「facebookとinstagram の違い」など。第１回目もたくさん学びましたが、今回は更に「目からうろこ」の学びがありました！今はネットでもいろいろ調べて知識を得ることはできますが、このセミナーの受講者は起業をめざしていたり、すでに起業している真剣な人ばかり。お互い良い刺激になるので、本当にありがたいと思いました。Riverbanks湘南はとても素敵なコミュニティーなので、ぜひお仲間になって、皆さんに活躍して欲しいと思います。そう、今回の学びを紙に書いてください！とのことで、セミナーの最後に私が書いたものはこちらです。次回はいよいよ第3回、本題の「facebookページ」作成＆活用について学びます。これは個人ページではなくて、以前はビジネスページと呼んでいたもののことです。他のページを見て、「もう少し工夫したらいいんじゃないか」などと思うこともあるのですが、自分でもちゃんとできていないのが現実なので、しっかり学びたいと思います。第３回も単発で受講可能です。facebookページをちゃんと活用したい！という方は必須。残席あるといいですね。絶対しっておいてほしい！オンラインマーケティングの基礎の基礎今週は学びの加速が増していて、明日は「動画セミナー」に行ってきます。「一人で複数のyoutubeチャンネルが持てることすら知らなかった私！」が、いったいどうなるのでしょうか、楽しみです♪
02Feb
- イベント報告：恋しちゃってスパイス！「ジンジャー編」
  久しぶりの更新でごめんなさい。これからブログもマメに更新できたらと思います。2018年1月30日逗子のコワーキングスペースCoworker's Kitchenにて、スパイス講座「恋しちゃってスパイス！　第3回」ジンジャー編が開催されました。この上なく見晴らしのいい、コワーキングスペース。逗子駅からもすぐですし、海までも歩いて行けますので、とてもおすすめの場所です。リンクからご覧になってくださいね。オーナーの阿部さんが料理好き、スパイスにフューチャーした講座を開きたい！ということでシリーズ化された、「恋しちゃてスパイス！」。第1回はガラムマサラ、第2回は七味、そして今回はスパイス1種類にスポットを当てての初開催で、私が講師を務めさせていただきました。実は、facebookページを拝見して、スパイス＆ハーブのことだったら、ぜひ私に語らせて💚と、ラブコールを送り、実現したのが今回のジンジャー講座なんです。講座は、１．座学２．ジンジャー・コーディアルづくり（出がらしで生姜の佃煮、生姜糖づくり）３．生姜御膳のランチの、3部構成にしました。１．座学では、世界のスパイスの歴史から見たジンジャーの位置づけや、流通、言語、薬膳、生姜にまつわるスポットなどをレクチャー。写真はショウガ属のレクチャーで、生姜の仲間を紹介した、貴重な生ジンジャー4種類。生姜御膳のランチタイムで試食も！逗子とちぎやの豆腐「國安もめん」で贅沢な冷奴でした。生姜スポットは東京の芝大神宮などを紹介。２．実習では、イギリス人マダム直伝のジンジャー・コーディアルづくり、そして出がらしで作る佃煮、私の調味料黄金比を伝授。これは御飯がすすむ！飽きない味の生姜佃煮。受講の皆さんにも気に入ってもらえたようでした♪3．生姜御膳のランチでは上記のとおり、4種類のジンジャーの仲間を食べ比べたり、世界のショウガ料理を味わっていただきました。油揚げの生姜焼き。豚肉の代わりに油揚げ。さりげないビーガンメニューです。汁物はモロッコ料理「ハリラ」のラマダン明けバージョン。豆と野菜の優しい生姜スープ。ヒヨコ豆の代わりに豆腐を使いました。デザートには韓国料理を。ランチもついて、ジンジャー・コーディアル、佃煮、生姜糖のお土産付きの充実講座でした💚この日も寒い日でしたが、ランチを食べ終わるころには皆さんポカポカ、汗をかいた人も！生姜の効果がさっそく見られて何よりでした。私はこの冬、毎朝の豆乳ミルクティーにこのジンジャーコーディアルを入れていただいています。お陰様でとてもパワフルに動けています。生姜は朝摂るのがいいようです。代謝が上がって一日が元気に過ごせます。ジンジャーシロップは色々なレシピがありますから、お気に入りのを見つけて、寒い冬に活用してくださいね。今回はご都合つかずに残念ながら受講できなかったというお声をいくつかいただいています。手前味噌ですが、とても充実した講座でしたので、またできればと思います。そして、胡椒、ナツメグ、シナモンなど、私の講座をシリーズ化してどこかで開催できたらと思っております。どうぞお楽しみに♪
03Sep
- Venezuelan Cuisine ベネズエラ料理講座
  International TOFU Cuisine Vol.1 豆腐でつくる世界の料理　その１】VenezuelanCuisine & Dining EtiquetteLesson　ベネズエラ料理とテーブルマナー講座＜Vegan, Gluten Free　ビーガン、グルテンフリー＞＜Lnguage: English, Japanese 英語および日本語＞You would learn delicious corn pancake, vegan carne mechada, avocado salsa,gluten free pastry...とてもおいしい、生とうもろこしのパンケーキ、油揚げと野菜の煮込み、アボカド・サルサ、グルテンフリーのペストリー．．．Date:　<September> Thu. 14, Sat. 16, Fri 29　　　　＜9月＞　14（木）　16（土）　29（金）Time:　いずれも　10:00－14:00 (10:00-11:00 Dining Etiquette)Minimum Participants: 2, Maximum Participants 6最小催行人数　２名、定員６名＜Menu＞- Tofu Salad with Guasacaca (Avocado Salsa)- Vegan Carne Mechada (Venezuelan Shredded Beef)- Caraotas Negras (Black Beans)- Cachapas(Corn Pancakes)- CannoliSicilliano (Pastry)- Cocktail with Rum or Non alcholic Cocktail- Coffee- 豆腐サラダ　グアサカカソース（アボカドサルサ）- ビーガン・カルネメチャー（ほぐし肉料理）- 黒いんげん豆の煮込み- カチャパス（フレッシュコーンのパンケーキ）- カンノーリ（クリーム入りペストリー）- ラムカクテルまたはノンアルカクテル- コーヒーMember　6500 yenVisitor　7000 yen(Who learned Dining Etiquette by Midori-1000 yenテーブルマナー講座受講経験者割引)＜Orchid House Social Club＞オーキッドハウス・ソシアルクラブEntrance Fee 2000 yen　入会金Membership Fee 1000 yen/ year　年会費* Entrance fee is free until 31 Oct. 2017* 2017年10月末まで入会金無料＜Contact us / Location　問い合わせ先＞Orchid House オーキッドハウスorchidhousekamakura@gmail.com0467-67-193712 minute walk from Inamuragasaki Station 　稲村ヶ崎駅より徒歩12分
24Aug
- Turkish Cuisine トルコ料理講座
  【International TOFU Cuisine Vol.1 豆腐でつくる世界の料理　その１】Turkish Cuisine & Table Manners Lesson　トルコ料理とテーブルマナー講座＜Vegan, Gluten Free　ビーガン、グルテンフリー＞＜Lnguage: English, Japanese 英語および日本語＞Date:　<September> Wed. 13, Fri. 15 Sep. Sun. 17, Thu. 28　　　　＜9月＞　13（水）　15（金）　17（日）　28（木）Time:　いずれも　10:00－14:00Minimum Participants: 2, Maximum Participants 6最小催行人数　２名、定員６名＜Menu＞- Grilled Aubergine with Garlic Yogurt (Yogurtlu Patlican Kizartmasi)- Red Lentil Soup (Mercimek Corbasi)- Tofu Sis Kebab- Mushroom Pilaf (Mantarli Pilav)- Noah’s Pudding (Ashure)- Tukish Wine or Pommegranate Drink- Turkish Tea- パトゥルジャン茄子のビーガンにんにくヨーグルトソース- メルジメッキ・チョルバ（レンズ豆のスープ）- 厚揚げのシシケバブ- きのこのピラフ- アシュレの日に食べる特別デザート- トルコワインまたはザクロジュース- トルコチャイMember　\6500Visitor　\7000(Dining Etiquette Master -\1000 テーブルマナー・マスター)＜Orchid House Social Club＞オーキッドハウス・ソシアルクラブEntrance Fee \2000 / Membership Fee \1000 per year* Entrance fee is free until 31 Oct. 2017入会金　\2000　/ 年会費　\1000* 2017年10月末まで入会金無料＜Contact us / Location　問い合わせ先＞Orchid House オーキッドハウスorchidhousekamakura@gmail.com0467-67-193712 minute walk from Inamuragasaki Station 　稲村ヶ崎駅より徒歩12分
- Schedule スケジュール
  PROGRAMS　今後の予定　　V＝Vegan　GF=Gluten Free（Updated: 24 Aug. 2017 8月24日更新）２０１７＜September　9月＞Turkish Cuisine トルコ料理　－　V, GFVenezuelan Cuisine ベネズエラ料理　－　V GFOhagi (Sticky Rice Dumplings) おはぎ　－　V, GFChinese Moon Cake　月餅　－　V＜October　10月＞Opening Party　オープニングパーティーChinese Cuisine 中国料理　－　V, GFChinese Moon Cake 月餅　－　VRabbit Shaped Dumplings うさぎの薯蕷饅頭　－　V, GFMoon Viewing Rice Dumplings お月見団子　－　V,　GFand more＜November 11月＞English Cuisine　イギリス料理　－　V, GFAmerican Cuisine　アメリカ料理　V, GFPain d’Epices パンデピス　－Vand more＜December　12月＞Hungarian Cuisine ハンガリー料理　－　V, GFOsechi Boxおせち料理　－　V, GFand more
23Aug
- Venezuelan Party
  I enjoyed Venezuelan Party at Tengenji Embassy in Tokyo.'Tengenji Embassy' is not an Embassy.　It's a restaurant.They introduce a country every month, and the country of thiemonth was Venezuela.東京の天現寺大使館で行われたベネズエラ・ナイトに行ってきました。「天現寺大使館」は大使館ではなく、レストランです。毎月いろいろな国を紹介しています。今月はベネズエラ。Venezuelan dishes were so bright!Main course was 'Chicken with Mango Sauce', but I haven't got the picture.ベネズエラ料理はどれも色鮮やか！メインディッシュは「鶏のマンゴーソース」でした。（写真は撮っていなかった！）I had delicious cocktail with Rum 'Guara Pita de Piña'.ラムベースのカクテル、グアラピータデピーニャ。美味しかった💛Venezuelan guys played music. A guy played violin and the other guy played 'Quatro'.Quatro is a 4 strings small guitar. I loved the sound!この日は、ベネズエラの方々が演奏してくださいました。バイオリンとクアトロ。クアトロは4弦の小さなギター、音色が可愛い。I enjoyed talkingto the embassy staffswho shared the table with me.同じテーブルを囲んだ大使館の方とも色々お話しできて良い勉強になりました。I asked a question as a table manners instructor.'Would you tell me something about table manners in your country?''We use hands for eating arepas sandwich, don't use knife or fork'.テーブルマナー講師としては、現地のテーブルマナーを聞いておかなければ！ということでお聞きしました。アレパス（パン）のサンドはナイフ＆フォークは使いませんよ、とのことでした（笑）Tengenji Embassy will introduce one of WestAfrican country 'Togo' next month.天現寺大使館は来月、西アフリカのトーゴを紹介するそうですよ。-------------------------------------------------------*** Information from Midori ***My Vegan Venezuelan Cooking & Table Manners Class andVegan Turkish Cooking & Table Manners Classwill be held in September.Keep in touch 💛9月から、鎌倉を中心に料理教室、テーブルマナー講座を開催していきます。9月はビーガン・ベネズエラ料理&テーブルマナー講座、トルコ料理＆テーブルマナー講座を開講予定、どうぞお楽しみに💛