今、知り合いの農家さんから無農薬野菜を届けてもらっているのですが、
その中に『ヤーコン』なる野菜が入ってました
私は生まれて初めて見る野菜！
さつまいものような、ごぼうのような・・・(・・；)
コレ→ 
知り合いさんから「きんぴらごぼう風にして食べるとおいしい」とのコメントがあり、
早速「きんぴらヤーコン」作ってみました
食感はしゃきしゃきしてじゃがいもみたい。
けど、味は甘くてさつまいもみたい
初めて野菜でしたが、とってもおいしくて気に入りました
スーパーで見かけたことがない気がしますが、もしあればぜひお試しあれ！デス◎
ちなみに今日の夕飯は私と息子のりゅーchoだけだったので、
宅配で届いたお野菜三昧。
きんぴらヤーコン、ブロッコリー、里芋の煮物、トマト（りゅーchoに全部とられましたが
）
今日はベジタリアンでした。