ご訪問ありがとうございます。
福山市東部市民センター（伊勢丘）近くの閑静な住宅地で
ベビーマッサージが習えるおうち教室を始めました
そのほか、東部市民センター・さくら建設引野展示場・
ノースガーデン神辺ＴＡＣＨＩＫＡＷＡにても、各種レッスンを
行っております。
レッスンの詳しい日程等は、随時、ブログにてご案内させて
いただきますので、ご確認くださいませ。
お問い合せ＆ご連絡先
ＲＴＡ指定スクール ベビーマッサージ教室～ｔｏｃｏｔｏｃｏ～
講師 廣 智美（ひろ ともみ）
090-1357-7042
･･････････････････････････････････････････････････････････････････････････････
☆「さくら教室」（2/15)は、終了いたしました。
※次回は、3月21日（水）になります。残席1組さまです
☆「ノースガーデン神辺
」(2/24)は、終了いたしまた。
※次回は、3月22日（木）になります。残席１組さまです
☆「東部市民センター
」（2/29)は、満席となりました
こんばんわ
いつも、ご覧いただきありがとうございます。
今日は、お友達と手作りみそ体験に行ってきました
以前から、塩麹に続いて、お味噌づくりもしてみたいと思って
いたので、今日はとても楽しみにしていました。
お味噌づくりを教えてくださったのは、「いきいき産直
」の方。
地場生産・地場消費を基本に新鮮で安全な食べ物を
生産し配達しておられるそうです。
今日も、有機大豆や有機麹などの材料を用意してくださいました。
まずは、ボウルの中で麹をほぐして、塩と混ぜ合わせます。
ちなみに、ここに水を加えたら、塩麹になります。
次に、煮大豆を良く潰して混ぜあわせます。
よく混ざったら、野球ボール大に味噌を丸め、樽に詰めていき
空気が入らないように押しつけます。
（空気が残っていると、カビや雑菌の原因になるそうです。）
味噌玉を入れ終わったら、表面を平らにして
表面に塩をまぶします。
押し蓋をして、重しをのせて、風通しが良く、直射日光の
当たらない場所で保存します。
梅雨が明ける頃、切り返しといって味噌全体を混ぜ直し
こうじ菌を元気にし、水分塩分を均一にする作業をします。
そして、今日仕込んだお味噌が食べれるのは
10月から11月頃だそうです
同じ分量で作っても、各家々に住む酵母や乳酸、菌によって
お味噌の風味や色も違ってくるそうです。
昔は、どこの家でも、お味噌やしょうゆが作られていて
その家々の味があったようです
我が家の味、どんな仕上がりになるのか、とっても楽しみです
お味噌づくりの後は、みんなでビストロボントレへ
週替わりのランチは、お肉とお魚とお野菜がバランスよく
ローズマリーとライ麦の焼き立てパンも美味しかったです
