日本にいるときはコロナ以前はそこそこ外食もしていましたが、アメリカに来てからはかなり頻度が減りました。
つい最近まではコロナも気になっていたし（今も気にしてはいますが）、2歳児連れだし、高いし、あまり食べたいものがない、、ということで、おうちで外食気分を味わうことに最近は情熱を傾けています。
最近のヒットは、牛タン！
近所にヤギや鶏がいるファームがあり、ときどき息子を連れていくのですが、そこでお肉も売っていて運が良ければ冷凍牛タンも買えます。
丸ごと1頭分の未加工の牛タン。
日々の料理は98%私の担当ですが、夫の牛タンへの情熱＆私はちょっとグロい感じが受け付けなかったので、夫がYouTubeを参考に捌いてくれます
我が家はホットプレートが無いので、Rodgeの鉄板をガスコンロ2口使いで！玉ねぎの隣の2枚が牛タン。
火災報知器が心配になるくらい煙が出ましたが、極寒のなか窓を開けてなんとか大丈夫でした
タンは先の方に行くにつれて固くなるそうなので、そのへんは圧力鍋で牛タンシチューに
牛タン1頭分まるごとで$13（$3.5/lbs）で、焼肉＆シチューと2回楽しめるところも気に入っています
牛タン以外の今まで焼肉に使ったお肉＆感想メモ↓
※（）内は購入先
・Korean BBQ Short Ribs（ファーム）
脂身も割とあって美味しいけれども骨つきでちょっと食べにくい点は△。調べたところカルビとのこと。もう少し食べやすかったらなー。次はbonelessを探してみようかな。
・Skirt stake（ホールフーズ）
ビジュアルの雰囲気だけで焼き肉に向いてそうと思って買ったものの、脂身少なめ＆かため、、調べたところハラミなんですね。これも後で調べたら、繊維を断ち切る方向に切ったほうがいいらしく、切り方をミスった感じでした。
・New York Strip（ホールフーズ）
おうちでステーキを焼くときはNew York Stripにしていて脂の具合も好きなので薄切りにしてみたら、いい感じ！でももうちょっと脂身があってもいいかな。それだったらRibeyeのほうがよかったかな？
回を重ねて焼肉のクオリティを上げていきたいと思います。