今日はベーキングスクール初級の集大成、卒業制作の日でした。
これが想像よりかなり面白かったのでーーす。
頭の固い私では到底考えつかないようないろんなパンのアレンジができていました。

まず私の作品です。前にUPしたものとほぼ一緒ですが。

全粒粉生地で、細いほうがくるみといちじくのパン、三角のはブルーチーズを挟んで焼いています。
ブルーチーズのリュスティック風は皆さん、とてもおいしいと言っていただきました。

ここからは私の班の作品を紹介します。（小さくご紹介します）
私の班は4人とも同じ生地で作ったのですがこんなにいろんなパンになるんだなっと改めて感心。

一つはくるみといちじく、もう一つは広島菜とチーズなのですよ。

カットしたらわかりますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この組み合わせかなりいい。チーズにも一工夫されています。

丸いほうはいろんなフルーツとチョコ入り。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうひとつは中にチーズ、切り口にマヨとグラニューかけています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この組み合わせは先生も想像がつかなかったとのことでしたがかなりいい

コルプ型を使って形にこだわって作られたパン

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真ん中に空間を空けたかったのでこちらも面白い工夫をしたのですよ。

半年前まで全然知らない人同志が、いつくらいか仲良くなって最後のほうはすごく仲良くなれました。
なかなかいいチームワークでできたと思います。
皆さんすごくいい方々でとても楽しかったです。この出会いに感謝です。
中級も４人全員で申し込み予定なのでこのチームで中級からもお願いしました。

このほかにもいろいろありましたよ。こちらも小さくご紹介。　　　　　　　　　　　　　　　　　

いろんな生地でいろんな成形。ホントひとつして同じものはないのです。
詳しくは言わないでおきますが、どんなパンがあったか知りたい方は次回のレッスンの時にでもお話しましょう。

その中でも私が一番すごいと思ったぱんがこちらです。

このパンとってもきれいにできていると思いませんか？？このままレシピの写真に載せれそうです。
成形ももちろんですが中身にもかなりの工夫がされているのですよ。
これはコロネのような感じでなかにクリームが入っています。
でもコロネよりも細い感じの穴にしたかったのでそこで先生と相談して面白い物を巻いて成形していました。
中のクリームはほうじ茶ラテをイメージしたものが入っています。
ずうずうしくも試食させていただきました。めっちゃおいいしかったです。ご馳走様でした。

１０回のレッスン、半年間ですがあっという間でした。
同じ班の方とは少し前から仲良くさせていただいていましたが、今回の卒業制作で他の方とも仲良くなれました。
顔は知っているけどって感じだったのがパンについて色々話して。

卒業制作は本当に楽しいレッスンでした。このレッスンだけを再受講したいくらい面白かったです。

たぶん大半の方が中級クラスに進まれるそうなので来期もますます楽しくなりそう。

半年間、H先生、本当にありがとうございました。
来期からしばらく研修プログラムに入られるとのことでスクールから離れられるとのことですが
先生の授業、すごく勉強になりました。
さすがプロなので私の変な質問にもきちんと答えていただけてうれしかったです。
またお会いしたいです

４月からは中級クラスのレポをお送りします。

卒業制作、かなり面白かった