しろいしてんぺってご存知ですか？
大豆の発酵食品です。
特産物直売所に売ってあるんだけど、使い方がわからないって声を聞きましてね。
仲間と調理実習をしてみました。
作ったのは5品。
てんぺは手でポロポロほぐせるので、
煮大豆のように使うことができんですよ。
こうやってポロポロほぐせますので、ひじきと一緒に煮ていきます！
炊き込みごはんに入れてもおいしかったです。
適当な大きさにカットして小麦粉まぶして揚げ焼きにしてもおいしいです。
今回は野菜あんをかけましたが、塩だけでもおいしいし、甘辛しょうゆで絡めてもおいしいです。
ちょっとお高めだけど、栄養たっぷりなので、ぜひ食べてみてほしい。
