今日は成人の日ですね。
ちなみに私の誕生日でもあります
なのに朝からすっごい大雨で
こんなに降るのって久しぶりな気がします。
でも私は雨って嫌いじゃないです。
人や植物、動物たちすべてが生きる為には雨ってとっても大切なんですよね。
なぁんて思いながら、今日はいちごクッキー再開のご報告です！
まだ寒い日が続いてて、なかなか春の訪れが感じられませんが、
お店には国産いちごが出回ってきましたね♪嬉しいです
で、いつもお世話になってるBig mamaさんの美味しいいちごを使った
クッキーを焼いてみました！
ちょっと写真では色が悪く見えますが、自然のいちご色でほのかぁにピンク。
着色料は全然使ってないので、市販のいちごのお菓子みたくキレイなピンクにはなりません。。
しかも日が経つとちょっと色褪せちゃいます。。残念だけど仕方ないんです。
このいちごクッキー、すっごく私は思い入れがあるんです。
フレッシュないちごを使う！ってこだわって作り始めたのですが、
いちごの熟れ具合やパーツによって水分量が安定しなくって難しくって。。
つぶつぶの残し具合とかもいろいろ。
何回も何回も試作を重ねて、色んな方にご意見頂いて完成したクッキーなのです
ちょっぴり自信作「手がかかる子ほど愛おしい」って言うんでしょうか
ご協力頂いた皆さまにも感謝です！
ちなみにこのいちごクッキー、去年もすっごく好評でファンの多いクッキーです！
新鮮ないちごが採れる期間限定です。
無くなると終了しちゃいますので、良かったらぜひ♪