自己紹介②
はじめまして！米粉パン教室とワークショップや
米粉のお菓子をマルシェで販売しています
やまだとしこです
今回は私が米粉パンの先生になるきっかに、なった出来事について聞いてください
10代の頃はファッションが好きで、
夢は大好きな服に囲まれて仕事をすること
高校を卒業してアパレル店員になり楽しい日々を送っていました。
自己肯定感が高く超が付くほどのプラス思考
ある日突然激痛が
そんな楽しい日々も束の間、23歳の時にある日突然カラダに痛みが
痛みで歩くこともできないほど…
原因はリウマチでした。
リウマチの数値が高すぎて
手指の変形の進行が速いだろうから
治療に専念するために、あなたは妊娠することができないかもしれない。と
医師に告げられました。
痛み止めを飲んでも最初は効かず、
仕事を辞めて治療に専念することに
数か月後治療薬が効いて
リウマチも進行することなく、
無事、妊娠もでき長女を出産
出産後がリウマチが悪化しやすい。ということで
直ぐに治療を開始。娘に母乳をあげることもできず
ミルクでの育児。
関節が痛むので抱きしめることはできても
抱っこしてあげられないことも、
子供2人に恵まれましたが
できない事、やってあげられない事が多すぎて
常に負い目を感じている日々
できない。私には何も無い。あることに目を向けず
無い物に目を向ける日々。
いつも私にはできないからと
自分の気持ちに蓋をして
自分が大嫌いでした。
自己肯定感がすごーく低かった
息子が不登校
3年前のことです
当時中学1年生の息子がある日突然不登校になりました
いったい何が起きたのか理解できず
息子が何を考えているのかも分からず
目の前は真っ暗闇
息子に何をしてあげたらいいのか分からなくて、
様々な参考書を読み
不登校の子供がいる親御さんのブログを読み、
不登校の子供をもつママたちのサロンにも参加し
毎日、毎日、自分の気持ちをノートに吐き出す事を繰り返しやっていました。
そして私の出した答えは息子に干渉しない！
息子を変えようとしない！変わるのは私！
この際やってみたかった事に挑戦しよう！でした。
まず、料理教室へ通いました。
お出汁のとり方を学び、土鍋でご飯を炊く。
ぬか床を作り漬物を作る。麹を学び麹調味料で料理を作る。
添加物がカラダにどのような影響を与えるのか。
なども学び
グルテンフリーという言葉を耳にしました。
小麦が腸に与える影響…私のカラダの不調は小麦が原因？
米粉パンとの出会い
肌荒れ、花粉症、常に倦怠感がありカラダがダルい全て小麦が原因でした。
大好きで毎日食べていた小麦のパン。私は小麦のパンに依存していました。
そこからグルテンフリー生活が始まりました。
小麦のパンがどうしても食べたくなり、米粉パンを代わりに食べることに
ただ探しても近くには米粉パンを販売している所はなく、やっと見つけても
冷凍された食パンのみでした。
明太フランスが食べたい！
焼きたてのパンが食べたい！
売っていないなら作るしかない。
自分で作っても失敗ばかり、どうしても上手く作れなかったので
米粉パン教室に通うことにしました。
教室へ通いだしてからは米粉パン作りも上達して
家族や友達にもプレゼントすると喜んでもらえるようになり
自分の事を褒めれるようになったんです
自己肯定感めちゃめちゃ上がりました
お肌の調子が良くなり、花粉症の薬も手放し
原因不明の倦怠感までなくなりました
小麦に依存していた私が
グルテンフリー生活を経験して
気づいたこと、小麦を徐々に控えたい
グルテンフリーに挑戦してみたい！
私と同じような方がいるんじゃないか
困っている人の力になりたい！
米粉パンの良さを多くの人に広めたい！
そんな想いから
米粉パン講師の資格を取得しました。
資格取得後、オリジナルレシピを作る為
試行錯誤、1つのパンのレシピを作るのに
10回や２０回失敗することも
水分量や油の使い分け、米粉以外の粉の役割
米粉理論以外に製菓理論も知りたくて
様々な先生の所へ行き学びました
それに私はリウマチで手に力が入りません。
力がない人でも捏ねやすい道具も色々と試して調べました。
私はこれまでに多くの失敗を経験してきました。
私の不器用さや失敗から学んだことが今では
教える力となり皆さんの役に立てる事ができると信じています。
「私にもできた！」を一緒に叶えませんか？